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플로리다 폼파노
칼로리 및 영양 정보
raw
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 164 kcal —
- 단백질 18 g 37%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 9.5 g 12%
- 포화지방 3.5 g 18%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 65 mg 3%
- 콜레스테롤 50 mg 17%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 40 µg 4%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 11 µg 55%
- 비타민 E 0.18 mg 1%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.56 mg 47%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 나이아신(B3) 3 mg 19%
- 판토텐산(B5) 0.75 mg 15%
- 비타민 B6 0.2 mg 12%
- 엽산(B9) 15 µg 4%
- 비타민 B12 1.3 µg 54%
- 콜린 51.5 mg 9%
미네랄
- 칼슘 22 mg 2%
- 철 0.6 mg 3%
- 마그네슘 27 mg 6%
- 인 195 mg 16%
- 칼륨 381 mg 8%
- 아연 0.72 mg 7%
- 구리 0.04 mg 4%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 36.5 µg 66%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 19 g | 0 g | 9.5 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 46 | 5.2 g | 0 g | 2.7 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 93 | 11 g | 0 g | 5.4 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 23 | 2.6 g | 0 g | 1.3 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 139 | 16 g | 0 g | 8.1 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 186 | 21 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 9.2 g | 0 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 28 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 37 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 46 g | 0 g | 24 g |
플로리다 폼파노 관련 질문
플로리다 폼파노는 어떤 생선이고 이름은 어디서 왔나요?
전갱잇과에 속하는 바닷물고기로, 살이 희고 결이 고우며 기름기가 적당해요. ‘폼파노’는 북미에서 이 생선 무리를 부르는 이름이에요.
플로리다 폼파노는 통째로 구워도 되나요?
네, 비늘과 내장을 손질한 생선에 칼집을 내고 소금과 기름을 발라 구우면 돼요. 200°C 오븐에서 크기에 따라 약 20~25분 굽고, 가장 두꺼운 부분이 잘 익었는지 확인해요.
플로리다 폼파노 필레는 프라이팬에 어떻게 구워요?
키친타월로 물기를 닦고 소금으로 간한 뒤, 달군 팬에 기름을 둘러 중불에서 껍질 쪽부터 3~4분 구워요. 뒤집어 2~3분 더 익히면 살이 촉촉하고 껍질은 바삭해져요.
플로리다 폼파노는 어떤 요리에 잘 어울리나요?
버터와 레몬을 곁들인 팬구이나 숯불구이가 잘 어울리고, 허브와 함께 통째로 구워도 좋아요. 살이 부드러워 생선 타코나 가벼운 생선 스튜에도 쓸 수 있어요.
신선한 플로리다 폼파노는 어떻게 고르나요?
통생선은 눈이 맑고 살이 탄탄하며 바다처럼 은은한 냄새가 나는 것을 골라요. 필레는 살이 촉촉하고 색이 고르며 가장자리가 마르거나 갈변하지 않은 것이 좋아요.
플로리다 폼파노는 어떻게 보관하나요?
생선은 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 가능한 한 구입한 날이나 다음 날 조리해요. 오래 보관하려면 물기를 닦아 밀폐 포장해 냉동하고, 조리 전에는 냉장실에서 해동해요.
플로리다 폼파노의 뼈를 조심해야 하나요?
필레에도 잔가시가 남을 수 있으니 손가락으로 살을 살살 훑어 가시를 확인하고 핀셋으로 뽑아요. 어린아이에게는 살을 잘게 나누면서 가시가 없는지 다시 살펴 주세요.
플로리다 폼파노와 팔로메타는 무엇이 다른가요?
팔로메타가 단백질은 더 많아요. 팔로메타는 100g당 20g이고 플로리다 폼파노는 18 g이에요; 플로리다 폼파노는 지방이 9.5 g으로, 팔로메타의 5g보다 많아요.
플로리다 폼파노는 단백질이나 비타민이 많은 편인가요?
필레 한 장인 112g에는 단백질이 21 g 들어 있어요. 비타민 D와 비타민 B12의 공급원이며, 셀레늄 함량도 두드러져요.
출처: USDA FoodData Central 173682 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
