식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
대서양고등어
칼로리 및 영양 정보
날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 205 kcal —
- 단백질 19 g 37%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 14 g 18%
- 포화지방 3.3 g 16%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 90 mg 4%
- 콜레스테롤 70 mg 23%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 50 µg 6%
- 비타민 C 0.4 mg 0%
- 비타민 D 16.1 µg 81%
- 비타민 E 1.5 mg 10%
- 비타민 K 5 µg 4%
- 티아민(B1) 0.18 mg 15%
- 리보플라빈(B2) 0.31 mg 24%
- 나이아신(B3) 9.1 mg 57%
- 판토텐산(B5) 0.86 mg 17%
- 비타민 B6 0.4 mg 23%
- 엽산(B9) 1 µg 0%
- 비타민 B12 8.7 µg 363%
- 콜린 65 mg 12%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 1.6 mg 9%
- 마그네슘 76 mg 18%
- 인 217 mg 17%
- 칼륨 314 mg 7%
- 아연 0.63 mg 6%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 44.1 µg 80%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 19 g | 0 g | 14 g |
| 1회 제공량 | 112 g | 230 | 21 g | 0 g | 16 g |
| 2회 제공량 | 224 g | 459 | 42 g | 0 g | 31 g |
| ½회 제공량 | 56 g | 115 | 10 g | 0 g | 7.8 g |
| 3회 제공량 | 336 g | 689 | 63 g | 0 g | 47 g |
| 4회 제공량 | 448 g | 918 | 83 g | 0 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 9.3 g | 0 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 28 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 37 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 47 g | 0 g | 35 g |
대서양고등어 관련 질문
대서양고등어 필레는 오븐에 몇 도에서 얼마나 구워요?
오븐을 200°C로 예열하고 필레를 껍질 쪽이 아래로 가게 놓아 12~15분 구워요. 가장 두꺼운 부분의 속까지 익혀 중심 온도가 63°C에 이르면 먹을 수 있어요.
대서양고등어를 팬에 구울 때 껍질을 바삭하게 하려면 어떻게 해요?
키친타월로 표면의 물기를 닦고 소금을 뿌린 뒤, 기름을 살짝 두른 뜨거운 팬에 껍질 쪽부터 놓아요. 중불에서 껍질이 노릇하고 바삭해질 때까지 굽고, 뒤집어 살 쪽은 짧게 익혀요.
신선한 대서양고등어는 어떻게 골라요?
살이 단단하고 촉촉하며 비린내 대신 바다 냄새가 나고, 필레 가장자리가 마르거나 갈색으로 변하지 않은 것을 골라요. 통생선이라면 눈이 맑고 아가미가 선명한 색인지 살펴보세요.
대서양고등어는 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관해요?
생선은 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 공기를 최대한 빼서 포장해 냉동하고, 냉장실에서 해동해요.
대서양고등어로 어떤 요리를 만들고 무엇과 곁들여요?
구운 대서양고등어는 레몬즙과 허브를 곁들이면 잘 어울리고, 감자나 밥, 구운 채소와도 먹기 좋아요. 살을 발라 토마토와 양파를 넣은 파스타나 샐러드에 넣어도 돼요.
대서양고등어 대신 어떤 생선을 써도 돼요?
비슷하게 기름진 생선을 원하면 일반 고등어나 청어를 써요. 담백한 맛을 원하면 삼치를 고를 수 있지만, 지방이 적어 익는 시간이 더 짧을 수 있어요.
대서양고등어와 일반 고등어는 영양 면에서 어떻게 달라요?
이 자료의 100g 기준으로 대서양고등어는 205 kcal, 지방 14 g이고, 일반 고등어는 181 kcal, 지방 11.9 g이에요. 단백질은 대서양고등어 19 g, 일반 고등어 18.7 g으로 비슷해요.
대서양고등어 한 끼 분량은 어느 정도고, 두드러지는 영양소는 뭐예요?
필레 한 조각인 112g 정도를 한 끼 분량으로 잡을 수 있어요. 셀레늄과 비타민 D가 많은 편이며, 100g에는 각각 44.1 µg과 16.1 µg이 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 175119 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
