식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
버터피시
칼로리 및 영양 정보
날것
146
칼로리kcal 기준 100 g
단백질17 g
탄수화물0 g
지방8 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 146 kcal —
- 단백질 17 g 35%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 8 g 10%
- 포화지방 3.4 g 17%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 89 mg 4%
- 콜레스테롤 65 mg 22%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 30 µg 3%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 티아민(B1) 0.12 mg 10%
- 리보플라빈(B2) 0.15 mg 12%
- 나이아신(B3) 4.5 mg 28%
- 판토텐산(B5) 0.75 mg 15%
- 비타민 B6 0.3 mg 18%
- 엽산(B9) 15 µg 4%
- 비타민 B12 1.9 µg 79%
미네랄
- 칼슘 22 mg 2%
- 철 0.5 mg 3%
- 마그네슘 25 mg 6%
- 인 240 mg 19%
- 칼륨 375 mg 8%
- 아연 0.77 mg 7%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 36.5 µg 66%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 17 g | 0 g | 8 g |
| 1회 제공량 | 32 g | 47 | 5.5 g | 0 g | 2.6 g |
| 2회 제공량 | 64 g | 93 | 11 g | 0 g | 5.1 g |
| ½회 제공량 | 16 g | 23 | 2.8 g | 0 g | 1.3 g |
| 3회 제공량 | 96 g | 140 | 17 g | 0 g | 7.7 g |
| 4회 제공량 | 128 g | 187 | 22 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 8.6 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 43 g | 0 g | 20 g |
버터피시 관련 질문
버터피시는 어떤 생선이고, 에스콜라와 같은 생선인가요?
‘버터피시’는 지역과 판매처에 따라 서로 다른 생선을 가리키는 이름으로 쓰여요. 에스콜라를 버터피시라고 부르는 경우도 있으므로, 정확한 종류가 궁금하면 포장에 적힌 학명을 확인하는 게 좋아요.
버터피시는 팬에 어떻게 구우면 맛있나요?
살 표면의 물기를 닦고 소금·후추를 뿌린 뒤, 기름을 살짝 두른 팬에서 중불로 구워요. 두께가 약 2cm라면 한 면당 3~4분씩, 속까지 불투명해지고 잘 익을 때까지 조리해요.
버터피시는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있나요?
생선은 냉장실의 가장 차가운 곳에 두고 가능한 한 빨리, 늦어도 하루나 이틀 안에 조리해요. 바로 먹지 않을 거라면 밀봉해 냉동하고, 해동은 냉장실에서 해요.
버터피시는 어떤 음식과 잘 어울리나요?
기름진 풍미가 있어 레몬즙이나 식초처럼 산뜻한 맛을 곁들이면 균형이 좋아요. 구운 버터피시에 밥과 채소를 곁들이거나, 허브와 레몬을 넣어 오븐에 구워도 잘 어울려요.
버터피시 대신 어떤 생선을 써도 되나요?
구이용으로는 식감이 담백한 가자미나 흰병어를 대신 쓸 수 있어요. 두 생선은 버터피시보다 지방이 적어, 조리할 때 팬에 기름을 조금 더하고 오래 익히지 않는 편이 좋아요.
버터피시는 한 끼에 얼마나 먹으면 되나요?
생선 한 끼 분량으로는 손바닥 크기의 필레 약 85g을 기준으로 삼을 수 있어요. 이 분량의 단백질은 15 g이에요.
버터피시에서 두드러지는 영양소는 무엇인가요?
셀레늄과 비타민 B12가 눈에 띄어요. 버터피시 100g에는 셀레늄 36.5 µg과 비타민 B12 1.9 µg이 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 171951 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
