식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
세이블피시
칼로리 및 영양 정보
날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 195 kcal —
- 단백질 13 g 27%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 15 g 20%
- 포화지방 3.2 g 16%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 56 mg 2%
- 콜레스테롤 49 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 93 µg 10%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 티아민(B1) 0.1 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.09 mg 7%
- 나이아신(B3) 4 mg 25%
- 판토텐산(B5) 0.75 mg 15%
- 비타민 B6 0.3 mg 18%
- 엽산(B9) 15 µg 4%
- 비타민 B12 1.5 µg 63%
미네랄
- 칼슘 35 mg 3%
- 철 1.3 mg 7%
- 마그네슘 55 mg 13%
- 인 168 mg 13%
- 칼륨 358 mg 8%
- 아연 0.32 mg 3%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 36.5 µg 66%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 13 g | 0 g | 15 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 166 | 11 g | 0 g | 13 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 332 | 23 g | 0 g | 26 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 83 | 5.7 g | 0 g | 6.5 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 497 | 34 g | 0 g | 39 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 663 | 46 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 6.7 g | 0 g | 7.7 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 20 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 27 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 34 g | 0 g | 38 g |
세이블피시 관련 질문
세이블피시는 어떤 생선인가요?
세이블피시는 북태평양에 사는 심해성 바닷물고기로, 은대구라고도 불려요. 살이 희고 지방이 많아 구우면 촉촉하고 부드러워요.
세이블피시는 어떻게 구우면 맛있나요?
살 표면의 물기를 닦고 소금 간을 한 뒤, 껍질이 있으면 껍질 쪽부터 중불에 구워요. 두꺼운 필레는 200°C 오븐에서 대략 10~15분 더 익히고, 속까지 불투명해지며 쉽게 갈라지면 먹기 좋아요.
세이블피시는 된장에 재워 구워도 되나요?
잘 어울려요. 된장에 미림과 설탕을 섞어 살에 얇게 바르고 냉장고에서 몇 시간 재운 뒤, 된장을 가볍게 걷어 내고 중약불이나 오븐에서 천천히 구우면 겉이 타기 전에 속까지 익어요.
세이블피시는 무엇과 함께 먹으면 좋나요?
기름진 살이라 레몬이나 식초를 곁들인 채소처럼 산뜻한 반찬과 잘 맞아요. 된장구이는 밥과 절임 채소를 곁들이고, 간단히 구운 필레는 감자나 잎채소와 내도 좋아요.
세이블피시와 대구는 어떻게 다른가요?
세이블피시는 살이 더 기름지고 촉촉해 구이나 된장구이에 잘 맞고, 대구는 담백하고 살이 잘 부서져 국이나 찜에 쓰기 좋아요. 세이블피시의 지방은 100g당 15 g이고, 대서양대구는 0.67 g이에요.
세이블피시는 냉장고에 얼마나 보관할 수 있나요?
생 세이블피시는 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 구입한 날이나 다음 날까지 조리하는 게 좋아요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량씩 밀봉해 냉동하고, 냉장실에서 해동한 뒤 다시 얼리지 마세요.
세이블피시는 날로 먹어도 되나요?
날로 먹으려면 회나 초밥용으로 안전하게 취급된 제품인지 판매처에 확인해야 해요. 일반 생선 필레는 날로 먹지 말고, 속까지 완전히 익혀 드세요.
세이블피시 한 끼 분량은 어느 정도인가요?
한 끼에 생선 필레 약 150~200g을 잡으면 실용적이에요. 세이블피시 85g에는 11 g의 단백질과 166 kcal가 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 175134 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
