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대쇜인
칼로리 및 영양 정보
기름에 콘서브됨, 벼이 있는 고체 스타이
208
칼로리kcal 기준 100 g
단백질25 g
탄수화물0 g
지방11 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 208 kcal —
- 단백질 25 g 49%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 11 g 15%
- 포화지방 1.5 g 8%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 307 mg 13%
- 콜레스테롤 142 mg 47%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 32 µg 4%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 4.8 µg 24%
- 비타민 E 2 mg 14%
- 비타민 K 2.6 µg 2%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.23 mg 17%
- 나이아신(B3) 5.2 mg 33%
- 판토텐산(B5) 0.64 mg 13%
- 비타민 B6 0.17 mg 10%
- 비오틴(B7) 9.1 µg 30%
- 엽산(B9) 10 µg 3%
- 비타민 B12 8.9 µg 373%
- 콜린 75 mg 14%
미네랄
- 칼슘 382 mg 29%
- 철 2.9 mg 16%
- 마그네슘 39 mg 9%
- 인 490 mg 39%
- 칼륨 397 mg 8%
- 아연 1.3 mg 12%
- 구리 0.19 mg 21%
- 망간 0.11 mg 5%
- 셀레늄 52.7 µg 96%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 1회 제공량 | 149 g | 310 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 2회 제공량 | 298 g | 620 | 73 g | 0 g | 34 g |
| ½회 제공량 | 74.5 g | 155 | 18 g | 0 g | 8.5 g |
| 3회 제공량 | 447 g | 930 | 110 g | 0 g | 51 g |
| 4회 제공량 | 596 g | 1240 | 147 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 12 g | 0 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 49 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 62 g | 0 g | 29 g |
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대쇜인 관련 질문
대서양 정어리는 굽기 전에 어떻게 손질해요?
배를 가르고 내장을 제거한 뒤 찬물에 재빨리 헹구고 키친타월로 물기를 닦아요. 작은 정어리는 뼈째 구워도 되지만, 큰 것은 머리와 등뼈를 제거하면 먹기 편해요.
대서양 정어리는 몇 분 구워야 해요?
팬이나 석쇠를 중간보다 센 불로 달군 뒤 기름을 얇게 바르고, 한 면당 3~4분씩 구워요. 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라지면 다 익은 거예요.
손질한 대서양 정어리는 어떻게 보관해요?
생선은 손질한 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 보관하려면 한 끼 분량씩 나눠 냉동하고, 냉장실에서 해동해요.
대서양 정어리는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울려요?
레몬즙과 올리브유를 곁들이면 기름진 맛이 산뜻해져요. 구운 정어리는 감자, 토마토 샐러드, 구운 빵과 잘 어울리고, 파슬리나 마늘을 더해도 좋아요.
대서양 정어리는 정어리 통조림과 어떻게 달라요?
생 대서양 정어리는 살이 부드럽고 구우면 껍질이 고소하지만, 통조림은 조리와 보존 과정에서 살이 더 무르고 간이 배어 있어요. 통조림은 물기를 빼 샐러드나 파스타에 바로 넣기 편해요.
대서양 정어리가 없으면 어떤 생선으로 대신해요?
정어리가 가장 가까운 대체재예요. 손질한 멸치나 청어도 구이나 조림에 쓸 수 있지만, 멸치는 더 작고 청어는 살이 두꺼워 익는 시간이 달라질 수 있어요.
대서양 정어리를 뼈째 먹어도 되나요?
작고 잘 익힌 정어리는 뼈가 부드러워 함께 먹을 수 있어요. 큰 생선은 등뼈와 굵은 가시를 발라내고, 어린아이에게는 잔가시가 남지 않았는지 살을 잘게 나눠 확인해요.
출처: USDA FoodData Central 175139 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
