식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
휘팅
칼로리 및 영양 정보
혼합 종, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 90 kcal —
- 단백질 18 g 37%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 1.3 g 2%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 72 mg 3%
- 콜레스테롤 67 mg 22%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 30 µg 3%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 1.4 µg 7%
- 비타민 E 0.3 mg 2%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 1.3 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.22 mg 4%
- 비타민 B6 0.16 mg 9%
- 엽산(B9) 13 µg 3%
- 비타민 B12 2.3 µg 96%
- 콜린 65 mg 12%
미네랄
- 칼슘 48 mg 4%
- 철 0.34 mg 2%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 222 mg 18%
- 칼륨 249 mg 5%
- 아연 0.88 mg 8%
- 구리 0.03 mg 3%
- 망간 0.1 mg 5%
- 셀레늄 32.1 µg 58%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1.3 g |
| 1회 제공량 | 92 g | 83 | 17 g | 0 g | 1.2 g |
| 2회 제공량 | 184 g | 166 | 34 g | 0 g | 2.4 g |
| ½회 제공량 | 46 g | 41 | 8.4 g | 0 g | 0.6 g |
| 3회 제공량 | 276 g | 248 | 51 g | 0 g | 3.6 g |
| 4회 제공량 | 368 g | 331 | 67 g | 0 g | 4.8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9.2 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3.3 g |
휘팅 관련 질문
휘팅은 어떤 생선인가요?
휘팅은 영어 이름 ‘whiting’을 옮긴 말로, 지역과 판매처에 따라 가리키는 종이 다를 수 있어요. 살이 희고 담백한 생선으로 필레 형태로 자주 쓰여요.
휘팅 필레는 어떻게 구우면 촉촉해요?
물기를 종이 타월로 닦고 소금과 후추를 뿌린 뒤, 달군 팬에 기름을 얇게 둘러 중불에서 앞뒤로 몇 분씩 구워요. 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라지면 익은 거예요.
휘팅으로 생선전을 만들 수 있나요?
만들 수 있어요. 필레를 한입 크기로 자르거나 얇게 포 뜬 뒤 밀가루와 달걀물을 입혀 중약불에서 노릇하게 부치면 살이 부드러운 생선전이 돼요.
냉동 휘팅은 어떻게 해동하고 조리해요?
냉장실에서 하룻밤 해동한 뒤 표면의 물기를 잘 닦으면 튀김옷이나 양념이 잘 붙어요. 급하면 밀봉한 채 찬물에 담가 해동하고, 실온에 오래 두지 마세요.
휘팅은 냉장고와 냉동실에서 얼마나 보관할 수 있나요?
생 휘팅은 냉장고의 가장 차가운 곳에 밀폐해 두고 하루나 이틀 안에 조리하는 편이 좋아요. 더 오래 두려면 공기를 최대한 빼서 냉동하고, 해동한 생선은 다시 얼리지 않는 게 좋아요.
휘팅은 어떤 음식과 잘 어울려요?
담백한 맛이라 레몬과 허브를 곁들인 구이, 감자튀김을 곁들인 생선튀김, 밥과 먹는 생선전에 잘 어울려요. 튀김옷을 입힐 때는 필레의 물기를 먼저 닦아야 바삭하게 튀겨져요.
휘팅은 대구나 명태 대신 써도 되나요?
살이 희고 담백해 대구나 명태를 쓰는 생선전, 튀김, 구이에 대신 넣기 좋아요. 휘팅 필레는 얇을 수 있으니 두꺼운 생선살보다 익는 속도를 먼저 확인해요.
휘팅의 단백질과 셀레늄은 어느 정도인가요?
필레 한 장인 92 g에는 단백질이 18 g 들어 있어요. 셀레늄은 100 g당 32.1 µg으로, 하루 기준치의 30% 이상인 양이에요.
출처: USDA FoodData Central 173713 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
