식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
무지개송어
칼로리 및 영양 정보
삶은 것, 통조림
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 159 kcal —
- 단백질 21 g 42%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 8.3 g 11%
- 포화지방 1.5 g 8%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 118 mg 5%
- 콜레스테롤 59 mg 20%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 20 µg 2%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 15.1 µg 76%
- 비타민 E 2.2 mg 14%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 비타민 B12 5.8 µg 241%
미네랄
- 칼슘 30 mg 2%
- 철 0.64 mg 4%
- 마그네슘 25 mg 6%
- 인 249 mg 20%
- 칼륨 365 mg 8%
- 아연 0.57 mg 5%
- 구리 0.06 mg 6%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 26 µg 47%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 21 g | 0 g | 8.3 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 11 g | 0 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 32 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 42 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 53 g | 0 g | 21 g |
무지개송어 관련 질문
무지개송어는 어떻게 구우면 살이 촉촉해요?
살에 소금과 후추를 뿌리고 기름을 얇게 바른 뒤, 껍질 쪽부터 중불에서 4~5분 굽고 뒤집어 2~3분 더 구워요. 가장 두꺼운 부분이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라지면 익은 거예요.
무지개송어를 오븐에 구울 때 온도와 시간은 어떻게 잡아요?
오븐을 200°C로 예열하고, 송어에 레몬과 허브를 곁들여 12~15분 구워요. 두꺼운 필레는 시간이 더 걸릴 수 있으니 속까지 익었는지 확인해요.
무지개송어는 어떤 요리에 쓰면 좋아요?
팬에 구워 밥과 채소를 곁들이거나, 간장·마늘 양념으로 조려도 잘 어울려요. 훈제한 살은 샐러드나 파스타에 넣고, 생선살을 잘게 부숴 주먹밥이나 전으로 만들 수도 있어요.
무지개송어를 살 때 신선한 것은 어떻게 골라요?
통생선은 눈이 맑고 볼록하며 살이 탄탄하고, 비린내 대신 은은한 바다 냄새가 나야 해요. 필레는 표면이 촉촉하되 끈적이지 않고 색이 고른 것을 골라요.
무지개송어는 냉장고에 얼마나 보관해요?
생 무지개송어는 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 하루 안에 조리하는 편이 좋아요. 익힌 것은 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고 3일 안에 먹어요.
무지개송어는 냉동할 수 있어요?
냉동할 수 있어요. 한 끼 분량씩 공기를 최대한 빼 밀봉해 얼리고, 먹기 전에는 냉장고에서 천천히 해동하면 식감이 덜 상해요.
무지개송어와 자연산 무지개송어는 영양이 어떻게 달라요?
자연산 무지개송어는 100 g당 단백질이 22.9 g으로 무지개송어의 21 g보다 많고, 지방은 5.82 g으로 8.3 g보다 적어요. 양식 무지개송어는 100 g당 117 kcal예요.
무지개송어에는 비타민 D와 셀레늄이 얼마나 들어 있어요?
100 g에는 비타민 D 15.1 µg과 셀레늄 26 µg이 들어 있어요. 비타민 D와 셀레늄은 이 생선에서 눈에 띄는 영양소예요.
출처: Canadian Nutrient File 6262 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
