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황다랑어
칼로리 및 영양 정보
신선함, 조리됨, 건식 가열
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 130 kcal —
- 단백질 29 g 58%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 0.6 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 54 mg 2%
- 콜레스테롤 47 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 22 µg 2%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 2 µg 10%
- 비타민 E 0.29 mg 2%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.13 mg 11%
- 리보플라빈(B2) 0.14 mg 11%
- 나이아신(B3) 22.1 mg 138%
- 판토텐산(B5) 0.33 mg 7%
- 비타민 B6 1 mg 61%
- 엽산(B9) 2 µg 1%
- 비타민 B12 2.4 µg 98%
- 콜린 77.6 mg 14%
미네랄
- 칼슘 4 mg 0%
- 철 0.92 mg 5%
- 마그네슘 42 mg 10%
- 인 333 mg 27%
- 칼륨 527 mg 11%
- 아연 0.45 mg 4%
- 구리 0.04 mg 5%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 108 µg 197%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 29 g | 0 g | 0.6 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 111 | 25 g | 0 g | 0.5 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 221 | 50 g | 0 g | 1 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 55 | 12 g | 0 g | 0.3 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 332 | 74 g | 0 g | 1.5 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 442 | 99 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 15 g | 0 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 44 g | 0 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 58 g | 0 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 73 g | 0 g | 1.5 g |
황다랑어 관련 질문
황다랑어는 어떻게 구워야 속은 촉촉하고 겉은 노릇해요?
두께가 있는 스테이크는 키친타월로 물기를 닦고 센 불에 달군 팬에서 한 면씩 1~2분 구워요. 속까지 익히려면 불을 낮춰 더 익히고, 온도계로 잰 중심 온도가 63°C에 이르면 안전하게 먹을 수 있어요.
황다랑어로 회나 타다키를 만들어도 되나요?
생으로 먹을 수 있도록 손질·보관된 제품인지 확인하고, 신선한 상태로 차갑게 유지해 바로 먹어요. 타다키는 겉면만 센 불에 짧게 익힌 뒤 얼음물에 식히고 얇게 썰어요. 일반 조리용 생선은 날것으로 먹지 않는 편이 안전해요.
황다랑어는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있나요?
생 황다랑어는 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 구매한 날이나 다음 날까지 조리해요. 냉동하려면 밀폐해 보관하고 냉장실에서 천천히 해동한 뒤, 해동한 생선은 다시 얼리지 말고 익혀 먹어요.
황다랑어와 잘 어울리는 양념이나 요리는 뭐예요?
간장·생강·마늘 양념으로 구우면 밥과 잘 맞고, 참기름과 간장에 버무려 덮밥으로 먹어도 좋아요. 레몬이나 라임, 올리브유를 곁들인 타다키 샐러드처럼 산뜻한 조합도 잘 어울려요.
황다랑어와 참다랑어는 맛과 영양이 어떻게 달라요?
황다랑어는 담백하고 살이 단단한 편이며, 참다랑어는 지방이 더 많아 진하고 부드러운 맛이 나요. 100 g당 참다랑어는 184 kcal와 지방 6.28 g이고 황다랑어는 130 kcal와 지방 0.6 g이에요.
황다랑어와 가다랭이는 어떻게 구별해요?
둘 다 다랑어류지만 황다랑어는 몸 옆의 노란 띠와 길게 뻗은 노란 등지느러미가 특징이에요. 가다랭이는 줄무늬가 뚜렷하고 맛이 더 진한 편이며, 통조림이나 가쓰오부시 재료로도 널리 쓰여요.
황다랑어 한 끼에 어느 정도 먹으면 적당해요?
한 끼에는 손바닥 크기의 생선살 약 85 g을 기준으로 삼을 수 있어요. 이 양의 단백질은 25 g이고, 생선과 밥·채소를 함께 차리면 균형 잡힌 식사가 돼요.
황다랑어에서 눈에 띄는 영양소는 무엇인가요?
황다랑어는 셀레늄과 비타민 B군이 두드러져요. 100 g의 셀레늄은 108 µg, 나이아신은 22.1 mg, 비타민 B12는 2.4 µg이에요.
출처: USDA FoodData Central 172006 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
