식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
황다랑어
칼로리 및 영양 정보
생
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 113 kcal —
- 단백질 24 g 49%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 1.7 g 2%
- 포화지방 0.6 g 3%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 52 mg 2%
- 콜레스테롤 39 mg 13%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 31.8 µg 4%
- 비타민 C 0.16 mg 0%
- 비타민 D 3.7 µg 19%
- 비타민 E 0.32 mg 2%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 15.1 mg 94%
- 판토텐산(B5) 0.09 mg 2%
- 비타민 B6 0.73 mg 43%
- 비오틴(B7) 0.94 µg 3%
- 엽산(B9) 8.5 µg 2%
- 비타민 B12 2.4 µg 98%
- 콜린 65 mg 12%
미네랄
- 칼슘 3.1 mg 0%
- 철 0.59 mg 3%
- 마그네슘 34.6 mg 8%
- 인 241 mg 19%
- 칼륨 412 mg 9%
- 아연 0.32 mg 3%
- 구리 0.03 mg 4%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 67.5 µg 123%
- 요오드 12.3 µg 8%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 24 g | 0 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 169 | 37 g | 0 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 225 | 49 g | 0 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 282 | 61 g | 0 g | 4.2 g |
황다랑어 관련 질문
황다랑어 스테이크는 어떻게 구워야 퍽퍽하지 않나요?
두께가 고른 살을 키친타월로 닦고 소금과 기름을 살짝 발라, 아주 달군 팬에서 앞뒤로 각각 1~2분 구워요. 속까지 익히려면 불을 낮춰 더 익히되, 오래 가열하면 살이 금세 마르니 자주 뒤집지 않는 게 좋아요.
황다랑어는 회나 초밥으로 먹어도 되나요?
회나 초밥으로 먹으려면 생식용으로 판매되고 신선하게 보관된 것을 골라야 해요. 손질한 뒤에는 냉장 상태를 유지하고, 상온에 오래 두었거나 냄새와 표면이 평소와 다르면 날로 먹지 마세요.
황다랑어는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있나요?
생 황다랑어는 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고, 구입한 뒤 하루 이틀 안에 조리하는 편이 좋아요. 더 오래 둘 예정이라면 한 끼 분량으로 나눠 밀봉해 냉동하고, 먹기 전날 냉장실에서 해동해요.
황다랑어로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
회와 초밥 외에도 깍둑썰기해 간장·참기름 양념을 곁들인 포케를 만들 수 있어요. 겉만 빠르게 익혀 써는 타다키로 내거나, 완전히 익힌 살을 샐러드와 파스타에 넣어도 잘 어울려요.
신선한 황다랑어는 어떻게 골라요?
살이 탄탄하고 촉촉하며 표면이 마르거나 물러 보이지 않는 것을 골라요. 비린내나 시큼한 냄새가 아니라 은은한 바다 향이 나야 하고, 포장 안에 핏물이나 물이 많이 고인 것은 피하는 게 좋아요.
황다랑어는 참치보다 단백질이 많나요?
비슷한 기준으로 보면 참치는 100g당 단백질 26.8g, 황다랑어는 24 g이에요. 황다랑어는 지방이 적은 편이라 담백한 맛을 살려 구이나 회로 먹기 좋아요.
황다랑어를 익힌 뒤 남으면 어떻게 활용하나요?
남은 살은 식힌 뒤 바로 밀폐해 냉장하고, 다음 날 안에 먹는 편이 좋아요. 잘게 부숴 마요네즈와 섞어 샌드위치 속으로 쓰거나, 밥과 채소에 얹어 간단한 덮밥으로 만들 수 있어요.
출처: Frida (Denmark) 1653 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
