식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
터보트
칼로리 및 영양 정보
날것
78
칼로리kcal 기준 100 g
단백질16 g
탄수화물0 g
지방1.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 78 kcal —
- 단백질 16 g 33%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 1.4 g 2%
- 포화지방 0.3 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 70 mg 3%
- 콜레스테롤 48 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 11.7 µg 1%
- 비타민 C 1.7 mg 2%
- 비타민 D 2 µg 10%
- 비타민 E 0.8 mg 5%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.08 mg 6%
- 나이아신(B3) 6.1 mg 38%
- 판토텐산(B5) 0.25 mg 5%
- 비타민 B6 0.15 mg 9%
- 엽산(B9) 16 µg 4%
- 비타민 B12 0.8 µg 33%
- 콜린 65 mg 12%
미네랄
- 칼슘 49 mg 4%
- 철 0.25 mg 1%
- 마그네슘 23 mg 5%
- 인 203 mg 16%
- 칼륨 330 mg 7%
- 아연 0.2 mg 2%
- 셀레늄 25 µg 45%
- 요오드 35 µg 23%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 78 | 16 g | 0 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8.2 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 118 | 25 g | 0 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 157 | 33 g | 0 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 196 | 41 g | 0 g | 3.6 g |
터보트 관련 질문
터보트는 어떤 생선이고 넙치와 다른가요?
터보트는 납작한 몸을 가진 흰살생선으로, 넙치와 생김새는 비슷하지만 다른 종류예요. 살이 도톰하고 단단해 굽거나 찌면 형태가 잘 유지돼요.
터보트 필레는 어떻게 구우면 맛있나요?
물기를 닦고 소금과 후추로 간한 뒤, 달군 팬에 기름을 두르고 중불에서 두께에 따라 한 면씩 3~4분 구워요. 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라지면 다 익은 거예요.
터보트 통생선은 어떻게 익히나요?
레몬 조각과 허브를 배 속에 넣고 오븐에서 200°C로 구우면 향긋해요. 살이 불투명해지고 뼈에서 쉽게 떨어지는지 확인하고, 온도계를 쓴다면 가장 두꺼운 부분이 63°C에 이르도록 익혀요.
터보트는 어떤 요리에 잘 어울리나요?
버터와 레몬을 곁들인 팬구이인 터보트 뫼니에르가 잘 알려져 있어요. 살이 단단해 찜이나 오븐구이에도 좋고, 감자와 아스파라거스를 곁들이면 담백한 맛을 살릴 수 있어요.
신선한 터보트는 어떻게 고르나요?
통생선은 눈이 맑고 살이 단단하며, 바다 냄새처럼 은은한 향이 나는 것을 고르세요. 필레는 살이 촉촉하고 탄력이 있으며 가장자리가 마르거나 변색되지 않은 것이 좋아요.
터보트는 냉장고와 냉동실에 어떻게 보관하나요?
생 터보트는 물기를 닦아 밀폐하고 냉장고의 가장 차가운 곳에 두어 하루나 이틀 안에 조리하세요. 더 오래 둘 때는 공기를 최대한 빼서 냉동하고, 냉장실에서 천천히 해동하면 식감이 덜 상해요.
터보트와 넙치 중 지방이 더 적은 것은 무엇인가요?
이 자료의 기준으로는 넙치가 지방이 1.65 g이고 터보트는 1.4 g이라 넙치가 조금 더 적어요. 두 생선 모두 담백한 흰살생선이에요.
출처: Frida (Denmark) 581 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
