식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
생선 패티 또는 생선 케이크
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 200 kcal —
- 단백질 14 g 27%
- 탄수화물 12 g 4%
- 지방 10 g 13%
- 포화지방 2.8 g 14%
- 식이섬유 0.8 g 3%
- 당류 0.8 g —
- 나트륨 242 mg 11%
- 콜레스테롤 52.5 mg 17%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 24.1 µg 3%
- 비타민 C 3.9 mg 4%
- 비타민 D 1.2 µg 6%
- 비타민 E 0.58 mg 4%
- 비타민 K 1.1 µg 1%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 8%
- 나이아신(B3) 2.1 mg 13%
- 판토텐산(B5) 0.52 mg 10%
- 비타민 B6 0.26 mg 15%
- 엽산(B9) 16.4 µg 4%
- 비타민 B12 0.61 µg 25%
미네랄
- 칼슘 25.3 mg 2%
- 철 0.68 mg 4%
- 마그네슘 32.3 mg 8%
- 인 168 mg 13%
- 칼륨 438 mg 9%
- 아연 0.56 mg 5%
- 구리 0.11 mg 12%
- 망간 0.1 mg 4%
- 셀레늄 23.7 µg 43%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 14 g | 12 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 6.8 g | 5.9 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 21 g | 18 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 27 g | 24 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 34 g | 29 g | 26 g |
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생선 패티 또는 생선 케이크 관련 질문
생선 패티나 생선 케이크는 어묵과 어떻게 다른가요?
생선 패티나 생선 케이크는 다진 생선살에 빵가루나 감자 등을 섞어 둥글납작하게 빚은 음식이에요. 어묵은 생선살 반죽을 익혀 만든 가공식품으로, 보통 반죽을 튀기거나 찌는 방식이 달라요.
생선 패티를 팬에 구울 때 어떻게 하면 속까지 익나요?
냉동 제품은 속까지 해동한 뒤 중약불에서 기름을 조금 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워요. 두꺼운 패티는 뚜껑을 덮어 익히고, 가운데까지 김이 오르며 뜨거워졌는지 확인해요.
생선 패티 반죽이 잘 부서지지 않게 하려면 어떻게 하나요?
생선살의 물기를 먼저 닦고, 빵가루나 으깬 감자를 조금씩 넣어 손으로 뭉쳐지는 정도로 맞춰요. 빚은 뒤 냉장고에서 20~30분 식히면 굽는 동안 모양이 잘 유지돼요.
생선 패티는 어떤 음식과 함께 먹으면 잘 어울리나요?
번에 끼워 타르타르소스와 양상추를 곁들이면 생선버거가 되고, 으깬 감자와 완두콩을 곁들이면 영국식 피시케이크 한 끼처럼 즐길 수 있어요. 레몬즙이나 딜을 넣은 소스도 잘 어울려요.
생선 패티 대신 무엇을 써도 되나요?
비슷한 식감이 필요하면 연어 패티나 대서양대구 어묵 패티를 쓸 수 있어요. 생선 크로켓은 빵가루 옷이 더 두껍고 바삭해 버거보다는 반찬이나 간식에 더 잘 맞아요.
생선 패티는 냉장고에 얼마나 보관할 수 있나요?
익힌 생선 패티는 식힌 뒤 밀폐해 냉장하고 3~4일 안에 먹어요. 오래 둘 때는 한 장씩 종이나 랩으로 나눠 냉동하면 달라붙지 않고, 다시 데울 때는 가운데까지 뜨겁게 익혀요.
생선 패티에는 어떤 생선이 들어가나요?
대구나 명태처럼 살이 담백하고 잘 뭉쳐지는 흰살생선이 흔히 쓰이고, 연어로 만들면 풍미와 기름기가 더해져요. 직접 만들 때는 잔가시를 꼼꼼히 골라내고 생선살을 잘게 다져요.
출처: Canadian Nutrient File 6710 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
