식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
대서양대구
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 82 kcal —
- 단백질 18 g 36%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 0.7 g 1%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 54 mg 2%
- 콜레스테롤 43 mg 14%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 12 µg 1%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0.9 µg 5%
- 비타민 E 0.64 mg 4%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.08 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 5%
- 나이아신(B3) 2.1 mg 13%
- 판토텐산(B5) 0.15 mg 3%
- 비타민 B6 0.25 mg 14%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 0.91 µg 38%
- 콜린 65.2 mg 12%
미네랄
- 칼슘 16 mg 1%
- 철 0.38 mg 2%
- 마그네슘 32 mg 8%
- 인 203 mg 16%
- 칼륨 413 mg 9%
- 아연 0.45 mg 4%
- 구리 0.03 mg 3%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 33.1 µg 60%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 0.7 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 70 | 15 g | 0 g | 0.6 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 139 | 30 g | 0 g | 1.1 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 35 | 7.6 g | 0 g | 0.3 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 209 | 45 g | 0 g | 1.7 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 279 | 61 g | 0 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 8.9 g | 0 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 36 g | 0 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 45 g | 0 g | 1.7 g |
대서양대구 관련 질문
대서양대구 필레는 어떻게 구우면 촉촉해요?
필레의 물기를 닦고 소금과 후추를 뿌린 뒤, 기름을 얇게 바른 팬에서 중불로 한 면당 3~4분 구워요. 살이 불투명해지고 포크로 눌렀을 때 쉽게 갈라지면 익은 거예요.
냉동 대서양대구는 어떻게 해동해요?
포장한 채 냉장실에서 하룻밤 천천히 해동하면 살이 덜 부서져요. 급하면 밀봉해 찬물에 담그고 30분마다 물을 갈아 주세요. 해동한 생선은 물기를 잘 닦아 바로 조리해요.
대서양대구는 냉장고에 며칠 보관할 수 있어요?
생 대서양대구는 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 거라면 소분해 밀봉한 뒤 냉동하고, 해동한 생선은 다시 얼리지 않는 편이 좋아요.
대서양대구로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
살이 담백하고 결이 잘 갈라져 대구전, 대구탕, 생선튀김에 잘 어울려요. 필레에 밀가루와 달걀물을 입혀 지지거나, 감자와 함께 튀기면 생선과 감자튀김을 만들 수 있어요.
대서양대구가 없으면 어떤 생선으로 바꿔요?
담백하고 살이 잘 부서지는 요리에는 태평양대구를 같은 양으로 써도 좋아요. 태평양대구는 100 g당 단백질이 15.3 g으로 대서양대구의 18 g보다 적고, 지방도 0.41 g으로 더 적어요.
대서양대구와 대서양고등어는 어떻게 달라요?
대서양대구는 담백하고 지방이 적어 튀김옷이나 양념을 곁들이기 좋고, 대서양고등어는 기름지고 풍미가 진해 구이나 조림에 잘 맞아요. 대서양고등어는 100 g당 지방이 13.9 g이고 대서양대구는 0.7 g이에요.
대서양대구에서 두드러지는 영양소는 무엇이에요?
셀레늄이 두드러져요. 100 g에 33.1 µg이 들어 있어 셀레늄의 좋은 공급원이에요.
출처: USDA FoodData Central 171955 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
