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가자미와 치가 속하는 가자미류
칼로리 및 영양 정보
날것
70
칼로리kcal 기준 100 g
단백질12 g
탄수화물0 g
지방1.9 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 70 kcal —
- 단백질 12 g 25%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 1.9 g 2%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 296 mg 13%
- 콜레스테롤 45 mg 15%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 10 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 2.8 µg 14%
- 비타민 E 0.63 mg 4%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 2%
- 나이아신(B3) 1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.19 mg 4%
- 비타민 B6 0.1 mg 6%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 1.1 µg 47%
- 콜린 65 mg 12%
미네랄
- 칼슘 21 mg 2%
- 철 0.18 mg 1%
- 마그네슘 18 mg 4%
- 인 252 mg 20%
- 칼륨 160 mg 3%
- 아연 0.32 mg 3%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 26.6 µg 48%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1.9 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 20 | 3.5 g | 0 g | 0.5 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 40 | 7 g | 0 g | 1.1 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 10 | 1.8 g | 0 g | 0.3 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 60 | 11 g | 0 g | 1.6 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 79 | 14 g | 0 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6.2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4.8 g |
비슷한 식품
가자미와 치가 속하는 가자미류 관련 질문
가자미류는 어떻게 구워야 살이 부서지지 않나요?
물기를 닦고 소금은 굽기 직전에 뿌려요. 달군 팬에 기름을 두르고 중약불에서 껍질 쪽부터 익힌 뒤, 살이 불투명해지고 쉽게 갈라질 때 한 번만 뒤집어요.
가자미조림은 몇 분 정도 졸이면 되나요?
무를 먼저 간장 양념과 물에 넣어 10분가량 익힌 다음, 토막 낸 가자미를 얹어 중불에서 10~12분 더 졸여요. 생선을 자주 뒤집지 말고 양념을 끼얹으면 살이 덜 부서져요.
가자미류는 어떻게 골라야 신선한가요?
살이 탄탄하고 표면이 촉촉하며, 바다 냄새처럼 은은한 향이 나는 것을 골라요. 시큼하거나 암모니아 같은 냄새가 나고 살이 물러 있으면 피하세요.
가자미류는 냉장·냉동 보관을 어떻게 하나요?
손질한 생선은 물기를 닦아 밀폐하고 냉장고의 가장 차가운 곳에 두어 하루 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량씩 포장해 냉동하고, 조리 전날 냉장실에서 해동해요.
가자미류로 어떤 한국 음식을 만들 수 있나요?
통째로 구워 밥반찬으로 내거나 무와 함께 조리면 좋아요. 삭힌 생선과 곡물을 발효해 만드는 가자미식해도 잘 알려진 음식이에요.
가자미류는 생으로 먹어도 되나요?
생선회로 먹으려면 회용으로 안전하게 취급된 것을 사용하고, 차갑게 보관한 뒤 바로 먹어요. 일반 조리용 생선은 날로 먹지 말고 속까지 충분히 익혀요.
가자미류의 잔가시는 어떻게 발라내나요?
익힌 뒤 등 쪽의 굵은 뼈를 들어내고, 살을 결을 따라 떼면 가시를 찾기 쉬워요. 잔가시가 남기 쉬우니 어린아이에게 줄 때는 손가락으로 살을 한 번 더 확인해요.
출처: USDA FoodData Central 174196 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
