식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
던젠리스 크랩
칼로리 및 영양 정보
날것의
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 86 kcal —
- 단백질 17 g 35%
- 탄수화물 0.7 g 0%
- 지방 1 g 1%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 295 mg 13%
- 콜레스테롤 59 mg 20%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 27 µg 3%
- 비타민 C 3.5 mg 4%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.17 mg 13%
- 나이아신(B3) 3.1 mg 20%
- 판토텐산(B5) 0.35 mg 7%
- 비타민 B6 0.15 mg 9%
- 엽산(B9) 44 µg 11%
- 비타민 B12 9 µg 375%
미네랄
- 칼슘 46 mg 4%
- 철 0.37 mg 2%
- 마그네슘 45 mg 11%
- 인 182 mg 15%
- 칼륨 354 mg 8%
- 아연 4.3 mg 39%
- 구리 0.67 mg 75%
- 망간 0.08 mg 3%
- 셀레늄 37.1 µg 67%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 17 g | 0.7 g | 1 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 73 | 15 g | 0.6 g | 0.8 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 146 | 30 g | 1.3 g | 1.6 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 37 | 7.4 g | 0.3 g | 0.4 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 219 | 44 g | 1.9 g | 2.5 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 292 | 59 g | 2.5 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 8.7 g | 0.4 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 26 g | 1.1 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 35 g | 1.5 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 44 g | 1.9 g | 2.4 g |
던젠리스 크랩 관련 질문
던젠리스 크랩은 얼마나 쪄야 하나요?
살아 있는 게를 통째로 찔 때는 김이 오른 찜기에 배가 위로 가게 놓고 뚜껑을 덮어, 크기에 따라 약 15~20분 쪄요. 이미 익혀서 판매하는 제품은 오래 찌면 살이 퍽퍽해지므로 속까지 따뜻해질 정도로만 데워요.
던젠리스 크랩 살은 어떻게 발라내나요?
익힌 게의 다리와 집게를 몸통에서 비틀어 떼고, 등딱지를 벌려 아가미와 입 주변의 단단한 부분을 제거해요. 몸통을 반으로 쪼갠 뒤 틈에 포크나 작은 게살 도구를 넣으면 살을 꺼내기 쉬워요.
던젠리스 크랩을 살 때 무엇을 확인해야 하나요?
생물을 고른다면 다리와 집게가 온전하고 움직임이 활발한 것을 골라요. 익힌 제품은 껍데기에 금이 가거나 살에서 비린내가 강하게 나지 않는지 살펴보고, 냉동 제품은 해동과 재냉동 흔적이 없는 것을 골라요.
익힌 던젠리스 크랩은 어떻게 보관하나요?
살을 발라냈다면 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 가능한 한 하루나 이틀 안에 먹어요. 더 오래 둘 때는 살을 소분해 냉동하고, 냉장실에서 해동한 뒤 다시 얼리지 않아요.
던젠리스 크랩으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
발라낸 살은 게살 케이크나 크랩롤에 넣고, 토마토와 조개를 넣은 시오피노 같은 해산물 스튜에도 잘 어울려요. 레몬즙과 녹인 버터를 곁들이면 게살의 단맛을 살릴 수 있어요.
던젠리스 크랩 대신 어떤 게를 써도 되나요?
게살 케이크나 샐러드에는 블루 크랩 살을 비슷한 양으로 바꿔 넣을 수 있어요. 덩어리감 있는 살을 원하면 알래스카 킹크랩도 잘 맞지만, 집게와 다리 살의 식감이 더 도톰해요.
던젠리스 크랩은 한 번에 얼마나 먹으면 되나요?
껍데기를 제외한 게살은 한 끼에 약 100~150g 정도를 곁들이면 요리에 쓰기 편해요. 100g에는 단백질이 17 g 들어 있고, 아연이 4.3 mg으로 아연이 풍부한 식품이에요.
출처: USDA FoodData Central 171968 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
