식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
북극곤들매기
칼로리 및 영양 정보
토종, 육류, 생것
103
칼로리kcal 기준 100 g
단백질20 g
탄수화물0 g
지방2.7 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 103 kcal —
- 단백질 20 g 39%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 2.7 g 3%
- 포화지방 0.6 g 3%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 61 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 31.5 µg 4%
- 비타민 C 1.2 mg 1%
- 비타민 D 8.4 µg 42%
- 비타민 E 0.11 mg 1%
- 티아민(B1) 0.31 mg 26%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 8%
- 나이아신(B3) 5.9 mg 37%
- 비타민 B6 0.63 mg 37%
- 엽산(B9) 13.7 µg 3%
미네랄
- 칼슘 9 mg 1%
- 철 0.5 mg 3%
- 마그네슘 29.5 mg 7%
- 인 267 mg 21%
- 칼륨 309 mg 7%
- 아연 0.5 mg 5%
- 구리 0.09 mg 9%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 10 µg 18%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 20 g | 0 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9.8 g | 0 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 29 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 39 g | 0 g | 5.3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 49 g | 0 g | 6.6 g |
북극곤들매기 관련 질문
북극곤들매기는 어떤 생선이고 맛은 어떤가요?
연어과 생선으로, 연어보다 맛이 순하고 살은 분홍빛을 띠는 경우가 많아요. 굽거나 팬에 익히면 촉촉한 살과 고소한 풍미를 즐길 수 있어요.
북극곤들매기는 어떻게 구워야 촉촉해요?
살에 소금과 후추를 뿌리고 팬을 중불로 달군 뒤, 껍질 쪽부터 노릇하게 구워요. 두께에 따라 시간을 조절하되 속까지 익히고, 중심 온도가 63°C에 이르면 불에서 내려요.
북극곤들매기는 오븐에서 몇 도에 얼마나 구워요?
오븐을 200°C로 예열하고 살에 기름을 얇게 바른 뒤 10~15분 구워요. 가장 두꺼운 부분이 불투명해지고 포크로 살이 쉽게 갈라지면 익은 거예요.
북극곤들매기는 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관해요?
생물은 물기를 닦아 밀폐 용기에 담고 냉장고의 가장 차가운 곳에 두어 하루 이틀 안에 조리해요. 오래 보관하려면 한 끼 분량씩 밀봉해 냉동하고, 조리 전날 냉장실에서 해동해요.
북극곤들매기와 북극송어는 어떻게 달라요?
북극송어는 100g당 단백질이 19.8g으로 북극곤들매기의 20 g보다 조금 많고, 지방은 2.7g으로 비슷해요. 맛과 조리법도 서로 가까워 구이와 오븐 요리에 바꿔 써도 좋아요.
북극곤들매기는 어떤 음식과 잘 어울려요?
레몬, 딜, 감자, 아스파라거스와 잘 어울리고, 구운 살은 샐러드나 곡물밥에 얹어도 좋아요. 연어처럼 파스타나 생선 타코에도 활용할 수 있어요.
북극곤들매기를 회로 먹어도 되나요?
생으로 먹는 요리에 쓰려면 회용으로 안전하게 취급·보관된 생선인지 확인해야 해요. 원산지와 취급 이력을 알 수 없다면 날로 먹지 말고 중심까지 충분히 익혀요.
출처: Canadian Nutrient File 3230 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
