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칠면조 허벅지살
칼로리 및 영양 정보
통닭, 살코기만, 생고기
108
칼로리kcal 기준 100 g
단백질21 g
탄수화물0.2 g
지방2.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 108 kcal —
- 단백질 21 g 43%
- 탄수화물 0.2 g 0%
- 지방 2.5 g 3%
- 포화지방 0.7 g 3%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.1 g —
- 나트륨 124 mg 5%
- 콜레스테롤 79 mg 26%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 13 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.3 µg 2%
- 비타민 E 0.12 mg 1%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.26 mg 20%
- 나이아신(B3) 5.7 mg 36%
- 판토텐산(B5) 0.94 mg 19%
- 비타민 B6 0.44 mg 26%
- 비타민 B12 2.1 µg 85%
- 콜린 69.6 mg 13%
미네랄
- 칼슘 11 mg 1%
- 철 1 mg 6%
- 마그네슘 25 mg 6%
- 인 176 mg 14%
- 칼륨 226 mg 5%
- 아연 2.6 mg 24%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 22.4 µg 41%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 21 g | 0.2 g | 2.5 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 122 | 24 g | 0.2 g | 2.8 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 244 | 48 g | 0.3 g | 5.7 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 61 | 12 g | 0.1 g | 1.4 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 366 | 72 g | 0.5 g | 8.5 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 488 | 96 g | 0.7 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 11 g | 0.1 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 32 g | 0.2 g | 3.8 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 43 g | 0.3 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 53 g | 0.4 g | 6.3 g |
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칠면조 허벅지살 관련 질문
칠면조 허벅지살은 어떻게 구우면 촉촉해요?
뼈와 껍질을 제거한 살은 소금과 후추로 간하고, 기름을 두른 팬에서 중불로 앞뒤를 노릇하게 구운 뒤 약불로 속까지 익혀요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 74°C에 이르면 꺼내고 잠시 쉬게 해요.
칠면조 허벅지살은 오븐에서 몇 도로 구워요?
오븐을 200°C로 예열하고 살에 기름과 양념을 발라 구워요. 조각 크기에 따라 시간이 달라지므로 중심 온도가 74°C인지 확인하고, 꺼낸 뒤 몇 분간 두면 육즙이 덜 빠져나와요.
칠면조 허벅지살은 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관해요?
생고기는 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 이틀 안에 조리해요. 더 오래 보관하려면 한 끼 분량씩 포장해 냉동하고, 해동은 냉장고에서 천천히 해요.
칠면조 허벅지살로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
깍둑썰어 카레나 토마토 스튜에 넣으면 오래 끓여도 비교적 촉촉하고, 뼈가 있는 조각은 국물 요리에 쓰기 좋아요. 다진 고기로는 미트볼이나 양념 볶음을 만들 수 있어요.
칠면조 허벅지살은 칠면조 가슴살과 어떻게 달라요?
허벅지살은 가슴살보다 색이 짙고 풍미가 진하며, 지방이 조금 더 있어 구이나 조림에서 촉촉하게 익히기 쉬워요. 가슴살은 맛이 담백하고 살이 더 쉽게 마르므로 짧게 조리하는 편이 좋아요.
칠면조 허벅지살 대신 닭다리살을 써도 돼요?
네, 닭다리살을 같은 크기로 잘라 카레나 볶음에 비슷한 방식으로 쓸 수 있어요. 칠면조 허벅지살은 조각이 더 크거나 두꺼울 수 있으니 익힘 상태를 중심 온도로 확인해요.
출처: USDA FoodData Central 171531 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
