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칠면조 다리살
칼로리 및 영양 정보
통째 새에서, 고기만, 구운
165
칼로리kcal 기준 100 g
단백질28 g
탄수화물0 g
지방6 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 165 kcal —
- 단백질 28 g 55%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 6 g 8%
- 포화지방 1.8 g 9%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 104 mg 5%
- 콜레스테롤 128 mg 43%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 5 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.3 µg 2%
- 비타민 E 0.07 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.38 mg 29%
- 나이아신(B3) 6.7 mg 42%
- 판토텐산(B5) 1 mg 20%
- 비타민 B6 0.44 mg 26%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 1.7 µg 69%
- 콜린 95.8 mg 17%
미네랄
- 칼슘 17 mg 1%
- 철 1.4 mg 8%
- 마그네슘 27 mg 6%
- 인 212 mg 17%
- 칼륨 227 mg 5%
- 아연 3.5 mg 32%
- 구리 0.13 mg 14%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 31.4 µg 57%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 28 g | 0 g | 6 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 140 | 24 g | 0 g | 5.1 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 281 | 47 g | 0 g | 10 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 70 | 12 g | 0 g | 2.6 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 421 | 71 g | 0 g | 15 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 561 | 94 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 14 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 42 g | 0 g | 9.1 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 55 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 69 g | 0 g | 15 g |
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칠면조 다리살 관련 질문
칠면조 다리살은 어떻게 구우면 촉촉해요?
뼈와 껍질이 붙은 다리살은 껍질에 칼집을 얕게 내고 소금과 후추를 문질러 200°C 오븐에서 구워요. 가장 두꺼운 부분의 속이 75°C에 이르면 꺼내 5분쯤 쉬게 해요.
칠면조 다리살로 장조림을 만들 수 있나요?
잘 만들 수 있어요. 다리살을 덩어리째 간장·물·마늘과 함께 약불에서 40~50분 끓인 뒤 결대로 찢어 국물에 다시 담가 두면 촉촉하게 간이 배어요.
칠면조 다리살은 뼈째 사는 게 나을까요, 살코기로 사는 게 나을까요?
구이나 국물 요리에는 뼈째가 좋고, 카레나 볶음처럼 빨리 익혀야 하는 요리에는 뼈를 발라낸 살코기가 편해요. 살코기는 두께를 비슷하게 썰어야 익는 시간이 고르게 맞아요.
칠면조 다리살은 냉장고에 얼마나 보관할 수 있나요?
생 다리살은 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 번 쓸 양씩 포장해 냉동하고, 조리 전에는 냉장실에서 천천히 해동해요.
칠면조 다리살은 닭다리살 대신 써도 되나요?
대체할 수 있어요. 칠면조 다리살은 닭다리살보다 덩어리가 큰 경우가 많으니 한입 크기로 썰고, 카레나 닭볶음탕처럼 국물이 있는 요리에서는 속까지 익었는지 확인해요.
칠면조 다리살은 칠면조 북채와 어떻게 달라요?
북채는 다리 아래쪽의 길쭉한 부위이고, 다리살은 넓적다리 쪽 살을 가리켜요. 북채는 뼈를 잡고 먹기 좋고, 다리살은 살을 발라 볶음이나 조림에 쓰기 편해요.
칠면조 다리살은 단백질과 아연이 많은가요?
단백질은 100g당 28g이고, 아연은 3.5mg으로 아연의 좋은 공급원이에요. 익히고 뼈를 발라 먹는 양은 보통 한 끼에 85g 안팎으로 잡을 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 171532 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
