식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
차요테
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 19 kcal —
- 단백질 0.8 g 2%
- 탄수화물 2.8 g 1%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.7 g 6%
- 당류 1.7 g —
- 나트륨 2 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 7.7 mg 9%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 4.1 µg 3%
- 티아민(B1) 0.03 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.47 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.25 mg 5%
- 비타민 B6 0.08 mg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 17 mg 1%
- 철 0.34 mg 2%
- 마그네슘 12 mg 3%
- 인 18 mg 1%
- 칼륨 125 mg 3%
- 아연 0.74 mg 7%
- 구리 0.12 mg 13%
- 망간 0.19 mg 8%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0.8 g | 2.8 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1.2 g | 4.2 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1.6 g | 5.6 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2.1 g | 7 g | 0.3 g |
차요테 관련 질문
차요테는 어떻게 손질해요?
흐르는 물에 씻어 세로로 반 갈라 씨를 빼고 껍질을 벗겨요. 생차요테의 즙이 손에 끈적하게 남을 수 있으니 장갑을 끼거나 손질한 뒤 바로 비누로 씻으면 편해요.
차요테는 생으로 먹어도 되나요?
네, 단단하고 신선한 차요테는 껍질과 씨를 제거해 채 썰거나 얇게 썰어 먹을 수 있어요. 오이나 무처럼 아삭해서 샐러드나 초무침에 잘 어울려요.
차요테는 얼마나 익혀야 부드러워져요?
얇게 썰어 볶으면 중불에서 5~7분이면 아삭함이 조금 남게 익어요. 큼직한 조각은 끓는 물에 10~15분 삶고, 포크가 쉽게 들어가면 건져요.
차요테는 어떤 요리에 넣으면 맛있어요?
마늘과 함께 볶거나 된장국·맑은 국에 넣으면 담백한 맛과 아삭한 식감이 살아나요. 채 썬 차요테는 식초와 고춧가루를 넣어 무치거나, 멕시코식 차요테 샐러드처럼 라임즙과 허브를 곁들여도 좋아요.
좋은 차요테는 어떻게 골라요?
껍질이 매끈하고 단단하며 묵직한 것을 고르고, 물러진 부분이나 깊은 상처가 있는 것은 피하세요. 싹이 튼 차요테는 오래 보관된 경우가 많아요.
차요테는 어떻게 보관해요?
씻지 않은 채 종이봉투나 구멍 난 봉투에 넣어 냉장고 채소 칸에 두고, 손질한 것은 밀폐 용기에 담아 냉장해 며칠 안에 먹어요. 오래 두려면 깍둑썰어 살짝 데친 뒤 물기를 빼 냉동하면 돼요.
차요테는 애호박 대신 쓸 수 있나요?
쓸 수 있지만 차요테는 애호박보다 단단하고 수분이 적어 익히는 시간이 더 걸려요. 볶음이나 국에 넣을 때 작게 썰고, 애호박처럼 쉽게 무르지 않도록 익는 정도를 확인해요.
차요테는 과일인가요, 채소인가요?
식물학적으로는 씨를 품은 열매지만, 맛이 담백하고 요리에 채소처럼 쓰여 보통 채소로 다뤄요. 차요테라는 이름은 스페인어 ‘차요테’에서 왔으며, 멕시코의 나와틀어 이름에서 비롯됐어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 13128 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
