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채소를 곁들인 소고기 꼬치
칼로리 및 영양 정보
감자 제외
122
칼로리kcal 기준 100 g
단백질15 g
탄수화물4.3 g
지방4.9 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 122 kcal —
- 단백질 15 g 30%
- 탄수화물 4.3 g 2%
- 지방 4.9 g 6%
- 포화지방 1.7 g 8%
- 식이섬유 0.8 g 3%
- 당류 2.4 g —
- 나트륨 208 mg 9%
- 콜레스테롤 41 mg 14%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 10 µg 1%
- 비타민 C 15 mg 17%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.46 mg 3%
- 비타민 K 5.5 µg 5%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.14 mg 10%
- 나이아신(B3) 2.9 mg 18%
- 비타민 B6 0.27 mg 16%
- 엽산(B9) 17 µg 4%
- 비타민 B12 0.78 µg 33%
- 콜린 57.7 mg 10%
미네랄
- 칼슘 14 mg 1%
- 철 1.3 mg 7%
- 마그네슘 16 mg 4%
- 인 113 mg 9%
- 칼륨 238 mg 5%
- 아연 2.5 mg 23%
- 구리 0.1 mg 11%
- 셀레늄 16.3 µg 30%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 15 g | 4.3 g | 4.9 g |
| 1회 제공량 | 202 g | 246 | 30 g | 8.6 g | 9.9 g |
| 2회 제공량 | 404 g | 493 | 60 g | 17 g | 20 g |
| ½회 제공량 | 101 g | 123 | 15 g | 4.3 g | 4.9 g |
| 3회 제공량 | 606 g | 739 | 90 g | 26 g | 30 g |
| 4회 제공량 | 808 g | 986 | 120 g | 34 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 7.4 g | 2.1 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 22 g | 6.4 g | 7.3 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 30 g | 8.5 g | 9.8 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 37 g | 11 g | 12 g |
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채소를 곁들인 소고기 꼬치 관련 질문
소고기 꼬치에 어떤 채소를 끼우면 잘 어울려요?
파프리카, 양파, 애호박, 방울토마토가 잘 어울려요. 소고기와 채소를 비슷한 크기로 썰면 익는 시간이 고르게 맞고, 토마토는 쉽게 무르니 꼬치 끝에 끼우면 다루기 편해요.
소고기와 채소를 꼬치에 끼워 얼마나 구워요?
소고기를 약 2~3cm 크기로 썰었다면 센 불의 그릴이나 달군 팬에서 자주 뒤집으며 대략 8~10분 구워요. 가장 두꺼운 고기 조각의 중심이 63°C에 이르면 불에서 내려 3분간 쉬게 해요.
소고기 꼬치는 굽기 전에 얼마나 재워요?
간장, 다진 마늘, 참기름을 섞은 양념에 냉장고에서 30분 정도 재우면 간이 배어요. 더 오래 재울 때도 실온에 두지 말고, 고기와 채소에 쓴 양념을 소스로 다시 쓰려면 먼저 끓여야 해요.
나무 꼬치는 굽기 전에 물에 담가야 해요?
나무 꼬치는 물에 30분쯤 담갔다가 사용하면 구울 때 타는 것을 줄일 수 있어요. 금속 꼬치는 뜨거워지므로 집게를 써서 다루고, 고기와 채소 사이를 너무 빽빽하게 끼우지 않아야 고루 익어요.
남은 소고기 꼬치는 어떻게 보관해요?
구운 꼬치는 실온에 오래 두지 말고 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관해 3~4일 안에 먹어요. 더 오래 둘 때는 냉동하고, 다시 데울 때는 고기와 채소가 속까지 뜨거워지도록 해요.
소고기 꼬치에는 무엇을 곁들이면 좋아요?
밥이나 납작빵, 구운 감자와 곁들이면 한 끼 식사가 돼요. 요거트에 레몬즙과 다진 허브를 섞은 소스나 마늘 소스를 찍어 먹어도 잘 어울려요.
출처: FNDDS (USDA) 27410250 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
