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비둘기콩

칼로리 및 영양 정보

성숙한 씨앗, 생것

343

칼로리kcal 기준 100 g

단백질22 g

탄수화물48 g

지방1.5 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	탄수화물	지방
100 g	100 g	343	22 g	48 g	1.5 g
1회 제공량	205 g	703	45 g	98 g	3.1 g
2회 제공량	410 g	1406	89 g	196 g	6.1 g
½회 제공량	102.5 g	352	22 g	49 g	1.5 g
3회 제공량	615 g	2109	134 g	294 g	9.2 g
4회 제공량	820 g	2813	178 g	392 g	12 g
50 g	50 g	172	11 g	24 g	0.7 g
150 g	150 g	515	33 g	72 g	2.2 g
200 g	200 g	686	43 g	96 g	3 g
250 g	250 g	858	54 g	120 g	3.7 g

말린 비둘기콩은 불려서 어떻게 삶나요?

돌이나 상한 콩을 골라 씻고, 넉넉한 물에 6~8시간 불린 뒤 헹궈요. 새 물을 붓고 끓인 다음 약불에서 60~90분 삶으면 되고, 압력솥은 압력이 오른 뒤 약 20~25분 익혀요.

비둘기콩은 어떤 요리에 넣어 먹나요?

인도 요리에서는 비둘기콩을 으깨듯 삶아 향신료와 섞은 달로 만들어요. 카리브해 지역에서는 쌀과 함께 익혀 밥 요리에 넣고, 수프나 카레에도 잘 어울려요.

생 비둘기콩과 말린 비둘기콩은 어떻게 골라요?

풋콩처럼 신선한 비둘기콩은 꼬투리나 껍질이 싱싱하고 콩알이 통통한 것을 골라 바로 익혀요. 말린 콩은 알이 고르고 벌레 먹은 흔적이나 곰팡이 냄새가 없는 것을 고르면 좋아요.

비둘기콩은 삶은 뒤 어떻게 보관하나요?

삶은 콩은 김을 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고 3~4일 안에 먹어요. 더 오래 보관하려면 한 끼 분량씩 나눠 냉동하면 돼요.

비둘기콩이 없으면 무엇으로 대신할 수 있나요?

달이나 카레에는 투르달처럼 잘 으깨지는 말린 완두콩이나 렌틸콩을 대신 넣을 수 있어요. 콩알의 크기와 익는 시간이 달라지므로, 익는 정도를 보며 물과 조리 시간을 조절해요.

비둘기콩은 비둘기와 관련이 있는 콩인가요?

비둘기콩은 비둘기가 먹는 사료라는 뜻이 아니라, 열대·아열대 지역에서 재배하는 콩과 식물의 씨앗이에요. 영어 이름 pigeon pea에 해당하는 이름으로 한국어에서도 비둘기콩이라고 불러요.

비둘기콩을 덜 익힌 채 먹어도 되나요?

말린 비둘기콩은 충분히 불린 뒤 속까지 부드러워질 때까지 완전히 익혀 먹어요. 덜 익은 콩은 질기고 소화하기 불편할 수 있어요.

출처: USDA FoodData Central 172436 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외