Tiedä, mitä lautasellasi on
Soijapavun idut
Kalorit ja ravintoarvot
soijapapu, kypsät siemenet, idätetty, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 122 kcal —
- Proteiini 13 g 26%
- Hiilihydraatit 8,5 g 3%
- Rasva 6,7 g 9%
- Tyydyttynyt rasva 0,9 g 5%
- Kuitu 1,1 g 4%
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1 µg 0%
- C-vitamiini 15,3 mg 17%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 190 µg 158%
- Tiamiini (B1) 0,34 mg 28%
- Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
- Niasiini (B3) 1,1 mg 7%
- Pantoteenihappo (B5) 0,93 mg 19%
- B6-vitamiini 0,18 mg 10%
- Folaatti (B9) 172 µg 43%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 67 mg 5%
- Rauta 2,1 mg 12%
- Magnesium 72 mg 17%
- Fosfori 164 mg 13%
- Kalium 484 mg 10%
- Sinkki 1,2 mg 11%
- Kupari 0,43 mg 47%
- Mangaani 0,7 mg 31%
- Seleeni 0,6 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 13 g | 8,5 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 6,5 g | 4,2 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 20 g | 13 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 26 g | 17 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 33 g | 21 g | 17 g |
Samankaltaiset ruoat
- Itäneet soijapavutkypsät siemenet, raa'at122 kcal / 100 g
- Idätetty soijakypsät siemenet, keitetyt, höyrytetyt81 kcal / 100 g
- Soijapavunidutsäilötty, ilman suolalientä16 kcal / 100 g
- Soijaversot54 kcal / 100 g
- Pavunidutkypsät siemenet, raaka30 kcal / 100 g
- Itätyt navy-pavutkypsät siemenet, idätetyt, raa'at67 kcal / 100 g
- Säilötyt soijapavun itutitut, säilötyt13 kcal / 100 g
- Vihreä soijapapuraaka147 kcal / 100 g
- Mungpavun idutkeitetty, valutettu21 kcal / 100 g
- Pintopavun itutPintopavut, kypsät siemenet, idätetyt, raa'at62 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Soijapavun idut
Pitääkö soijapavun idut kypsentää?
Raakana syötyihin ituihin voi liittyä ruokamyrkytysriski, joten kypsennä ne huolellisesti. Kuumenna idut kauttaaltaan höyryävän kuumiksi esimerkiksi keitossa tai paistoksessa.
Miten soijapavun idut paistetaan niin, etteivät ne vetisty?
Kuumenna wokki tai paistinpannu kunnolla ja paista idut pienissä erissä öljyssä noin 3–5 minuuttia sekoitellen. Lisää suola ja kastike vasta lopuksi, jotta iduista ei irtoa turhaan nestettä.
Mihin ruokiin soijapavun idut sopivat?
Lisää niitä wokkeihin, nuudelikeittoihin ja bibimbapiin. Ne sopivat myös täytteeksi lämpimiin voileipiin tai kevätrulliin, kun kypsennät ne ensin.
Kuinka soijapavun idut säilytetään?
Säilytä idut jääkaapissa puhtaassa rasiassa ja käytä ne pian ostamisen jälkeen. Heitä pois idut, jotka ovat limaisia, tummuneet tai tuoksuvat happamilta.
Voiko soijapavun ituja idättää itse?
Liota kokonaisia, idätykseen sopivia soijapapuja ja idätä niitä puhtaassa idätysastiassa huoneenlämmössä; huuhtele ja valuta pavut säännöllisesti. Kotona idätetytkin idut kannattaa kypsentää ennen syömistä.
Millä soijapavun idut voi korvata ruoassa?
Mungpavun idut sopivat usein korvaajaksi wokkeihin ja keittoihin, mutta ne ovat yleensä hennomman makuisia ja ohuempia. Lisää ne vasta kypsennyksen loppuvaiheessa, jotta niihin jää purutuntumaa.
Miten soijapavun idut eroavat mungpavun iduista?
Soijapavun iduissa näkyy usein suurempi, kellertävä siemen ja niiden maku on täyteläisempi; mungpavun idut ovat tyypillisesti ohuempia ja rapeita. Molempia käytetään wokkiruoissa, mutta soijapavun idut sopivat erityisen hyvin myös keittoihin.
Lähde: Canadian Nutrient File 2210 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
