Tiedä, mitä lautasellasi on
Sianfileekyljykset
Kalorit ja ravintoarvot
grillattu, vähärasvainen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 194 kcal —
- Proteiini 35 g 70%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 5,9 g 8%
- Tyydyttynyt rasva 2,2 g 11%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 1,2 µg 6%
- E-vitamiini 0,16 mg 1%
- Tiamiini (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflaviini (B2) 0,18 mg 14%
- Niasiini (B3) 8,7 mg 54%
- Pantoteenihappo (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamiini 0,19 mg 11%
- Biotiini (B7) 7,2 µg 24%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0,5 µg 21%
Kivennäisaineet
- Kalsium 6 mg 0%
- Rauta 0,62 mg 3%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfori 262 mg 21%
- Kalium 453 mg 10%
- Sinkki 2,1 mg 19%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 29 µg 53%
- Jodi 0,93 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 35 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 53 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 70 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 88 g | 0 g | 15 g |
Samankaltaiset ruoat
- Porsaanfileepihvitgrillattu, vähärasvainen194 kcal / 100 g
- Porsaankyljyksetgrillattu, vähärasvainen ja rasvainen, trimmattu210 kcal / 100 g
- Sianfileepihvithaudutettu, vähärasvainen ja rasvainen212 kcal / 100 g
- Sianfileemitaljonitgrillattu, vähärasvainen152 kcal / 100 g
- Lampaan selkäkyljyksetgrillattu, vähärasvainen213 kcal / 100 g
- Porsaanlapaluullinen, vähärasvainen, paistettu194 kcal / 100 g
- Porsaankyljys selän keskiosaluullinen, vähärasvainen, grillattu180 kcal / 100 g
- Possun kyljyksettuore, luuton, vain erotettava vähärasvainen liha, kypsennetty, pariloitu161 kcal / 100 g
- Porsaanpihviluuton, vähärasvainen, grillattu174 kcal / 100 g
- Porsaankyljysgrillattu356 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sianfileekyljykset
Miten sianfileekyljykset paistetaan pannulla meheviksi?
Ota kyljykset huoneenlämpöön noin 20 minuutiksi ja kuivaa pinta. Ruskista kuumalla pannulla rasvassa noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, laske lämpöä ja kypsennä paksuudesta riippuen vielä muutama minuutti, kunnes sisälämpö on 70 °C. Anna vetäytyä 3–5 minuuttia.
Voiko sianfileekyljykset kypsentää uunissa?
Ruskista kyljykset ensin pannulla molemmin puolin ja kypsennä sitten 175 °C:n uunissa noin 8–15 minuuttia paksuudesta riippuen. Tarkista sisälämpö mittarilla: 70 °C riittää, ja vetäytyessä lämpö tasaantuu.
Miten valitsen hyvät sianfileekyljykset?
Valitse tasapaksut kyljykset, joissa on vaaleanpunainen liha ja vain ohut rasvareunus. Luullinen kyljys pysyy usein paistettaessa mehevänä, mutta luuton kypsyy tasaisemmin ja on helpompi leikata.
Kuinka kauan sianfileekyljykset säilyvät jääkaapissa?
Säilytä raakoja sianfileekyljyksiä jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuina ja käytä ne parissa päivässä. Kypsät kyljykset säilyvät peitettyinä jääkaapissa noin 3–4 päivää.
Voiko sianfileekyljyksiä pakastaa?
Kyllä. Pakkaa kyljykset ilmatiiviisti pakastusta varten, mielellään yksittäin tai leivinpaperi välissä, jotta saat sulatettua tarvittavan määrän. Sulata ne jääkaapissa ja kypsennä sulatuksen jälkeen pian.
Minkä kanssa sianfileekyljykset tarjotaan?
Ne sopivat perunamuusin, paahdettujen perunoiden tai keitettyjen perunoiden kanssa. Lisää lautaselle esimerkiksi paistettua sipulia, omenasosetta tai sinappinen kermakastike; happamuus tasapainottaa lihan paistopintaa.
Mitä eroa on sianfileekyljyksillä ja porsaankyljyksillä?
Sianfileekyljys leikataan selän fileeosasta, kun taas porsaankyljys voi olla eri kohdasta leikattu ja usein rasvaisempi. Tämän ruoan sataa grammaa kohti rasvaa on 5,9 g; porsaankyljyksissä vastaava määrä on 8 g.
Lähde: CoFID (UK) 18-534 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
