Tiedä, mitä lautasellasi on
ruskea basmatiriisi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 355 kcal —
- Proteiini 8,9 g 18%
- Hiilihydraatit 78 g 28%
- Rasva 3,1 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,6 g 3%
- Kuitu 3,3 g 12%
- Sokerit 0,8 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,62 mg 4%
- Tiamiini (B1) 0,38 mg 32%
- Niasiini (B3) 6,9 mg 43%
- Pantoteenihappo (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamiini 0,12 mg 7%
- Biotiini (B7) 4,8 µg 16%
- Folaatti (B9) 29 µg 7%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 9 mg 1%
- Rauta 3 mg 17%
- Magnesium 119 mg 28%
- Fosfori 309 mg 25%
- Kalium 226 mg 5%
- Sinkki 1,9 mg 17%
- Kupari 0,39 mg 43%
- Mangaani 1,6 mg 67%
- Seleeni 17 µg 31%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 355 | 8,9 g | 78 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 4,5 g | 39 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 533 | 13 g | 116 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 710 | 18 g | 155 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 888 | 22 g | 194 g | 7,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Ruskea täysjyväriisiraaka333 kcal / 100 g
- Basmatiriisikuiva359 kcal / 100 g
- Helposti kypsyvä ruskea riisiraaka366 kcal / 100 g
- Ruskea pitkäjyväinen riisiraaka367 kcal / 100 g
- Tumma riisiraakana348 kcal / 100 g
- Basmati-riisiraaka351 kcal / 100 g
- Pitkäjyväinen ruskea riisikuiva, täysjyvä365 kcal / 100 g
- Täysjyväriisikypsentämätön347 kcal / 100 g
- Pitkäjyväinen tumma riisikuiva367 kcal / 100 g
- Thaimaalainen jasmiiniriisiraaka352 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta ruskea basmatiriisi
Miten ruskea basmatiriisi keitetään niin, että jyvät jäävät irtonaisiksi?
Huuhtele riisi siivilässä, kunnes vesi on melko kirkasta. Keitä yksi osa riisiä noin kahdessa osassa vettä kannen alla hiljalleen 30–40 minuuttia; anna hautua vielä 10 minuuttia ja kuohkeuta haarukalla.
Pitääkö ruskeaa basmatiriisiä liottaa ennen keittämistä?
Ei tarvitse, mutta tunnin liotus lyhentää keittoaikaa ja auttaa jyviä kypsymään tasaisesti. Kaada liotusvesi pois ja käytä keitettäessä hieman vähemmän vettä.
Mihin ruokiin ruskea basmatiriisi sopii?
Se sopii curryjen, dalin, kasvispatojen ja mausteisten linssiruokien lisäkkeeksi. Pitkäjyväinen ja aromaattinen riisi toimii myös riisisalaatissa, jossa jyvät sekoitetaan kastikkeeseen vasta jäähtyneinä.
Miten ruskeaa basmatiriisiä säilytetään?
Säilytä kuiva riisi tiiviissä astiassa viileässä ja kuivassa paikassa. Keitetty riisi jäähdytetään nopeasti, laitetaan jääkaappiin ja käytetään muutaman päivän kuluessa; kuumenna se kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Voiko ruskean basmatiriisin korvata tavallisella basmatiriisillä?
Voi, mutta tavallinen basmatiriisi kypsyy nopeammin ja siitä tulee pehmeämpää sekä vähemmän pähkinäisen makuista. Tarkista kypsyyttä pakkauksen ohjeen mukaan ja vähennä keittonestettä ruskean riisin ohjeeseen verrattuna.
Miten ruskea basmatiriisi eroaa ruskeasta täysjyväriisistä?
Ruskea basmatiriisi on aromaattinen, pitkäjyväinen lajike, kun taas ruskea täysjyväriisi voi olla eri lajikkeita ja jyvän muotoja. Ruskeassa basmatiriisissä on 3,3 g kuitua 100 grammaa kohti; ruskeassa täysjyväriisissä vastaava määrä on 3 g.
Mitä ravintoaineita ruskeassa basmatiriisissä on erityisen paljon?
Se on hyvä kuparin, seleenin, mangaanin sekä B1- ja B3-vitamiinin lähde. Esimerkiksi kuparia on 0,39 mg ja mangaania 1,6 mg 100 grammassa.
Sisältääkö ruskea basmatiriisi gluteenia?
Riisi on luontaisesti gluteenitonta, joten ruskea basmatiriisi sopii gluteenittomaan ruoanlaittoon, kun se ei ole sekoittunut gluteenia sisältäviin aineksiin. Huuhtele riisi ja käytä puhtaita välineitä, jos valmistat ruokaa gluteenia välttelevälle.
Lähde: CoFID (UK) 11-866 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
