Tiedä, mitä lautasellasi on
Punainen riisi
Kalorit ja ravintoarvot
raakana
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 356 kcal —
- Proteiini 7 g 14%
- Hiilihydraatit 80 g 29%
- Rasva 2,9 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 3%
- Kuitu 4,1 g 15%
- Sokerit 0,9 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,26 mg 2%
- Tiamiini (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 7,5 mg 47%
- Pantoteenihappo (B5) 0,89 mg 18%
- B6-vitamiini 0,12 mg 7%
- Biotiini (B7) 3,8 µg 13%
- Folaatti (B9) 23 µg 6%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 15 mg 1%
- Rauta 2,2 mg 12%
- Magnesium 106 mg 25%
- Fosfori 314 mg 25%
- Kalium 242 mg 5%
- Sinkki 1,5 mg 14%
- Kupari 0,37 mg 41%
- Mangaani 2,2 mg 95%
- Seleeni 4 µg 7%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 7 g | 80 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 3,5 g | 40 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 11 g | 121 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 14 g | 161 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 18 g | 201 g | 7,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Ruskea täysjyväriisiraaka333 kcal / 100 g
- Helposti kypsyvä ruskea riisiraaka366 kcal / 100 g
- Täysjyväriisikypsentämätön347 kcal / 100 g
- Tumma riisiraakana348 kcal / 100 g
- Pitkäjyväinen riisivalkoinen, raaka355 kcal / 100 g
- Ruskea basmatiriisiraaka355 kcal / 100 g
- Punainen kvinoakypsentämätön381 kcal / 100 g
- Thaimaalainen jasmiiniriisiraaka352 kcal / 100 g
- Hiottu riisiraaka356 kcal / 100 g
- Arborio-riisivalkoinen, italialainen, raaka354 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Punainen riisi
Miten punainen riisi keitetään?
Huuhtele riisi siivilässä ja keitä sitä kannen alla miedolla lämmöllä runsaassa vedessä noin 30–40 minuuttia, kunnes jyvät ovat pehmeitä mutta napakoita. Valuta ylimääräinen vesi; liotus ennen keittämistä voi lyhentää kypsymisaikaa.
Mihin ruokiin punainen riisi sopii?
Punainen riisi pysyy kypsänäkin melko napakkana, joten se sopii erityisen hyvin lämpimiin ja kylmiin salaatteihin, kasviskulhoihin sekä curryjen ja patojen lisäkkeeksi. Kokeile sitä esimerkiksi paahdettujen kasvisten, yrttien ja sitruunaisen kastikkeen kanssa.
Miten keitetty punainen riisi säilytetään?
Jäähdytä riisi nopeasti, siirrä se kannelliseen astiaan ja laita jääkaappiin viimeistään parin tunnin kuluessa. Käytä se muutaman päivän sisällä ja kuumenna kauttaaltaan höyryävän kuumaksi; riisiä ei kannata lämmittää moneen kertaan.
Voiko punaisen riisin korvata ruskealla täysjyväriisillä?
Voi: ruskea täysjyväriisi toimii useimmissa samoissa lisäkkeissä, salaateissa ja padoissa. Punaisen riisin väri ja jyvän napakkuus ovat erilaiset, ja kypsymisaika voi poiketa, joten tarkista kypsyys keittämisen aikana.
Onko punaisessa riisissä enemmän kuitua kuin ruskeassa täysjyväriisissä?
Punaisessa riisissä on kuitua 4,1 g sadassa grammassa, kun ruskeassa täysjyväriisissä sitä on 3 g. Punainen riisi on kuidun lähde.
Mistä punaisen riisin väri tulee?
Väri on riisinjyvän uloimmassa kerroksessa eli leseessä, joka jää jyvään, kun riisiä ei hiota valkoiseksi. Punainen riisi ei siis ole sama asia kuin fermentoitu punahiivariisi.
Pitääkö punainen riisi liottaa ennen keittämistä?
Ei tarvitse, mutta muutaman tunnin liotus voi pehmentää jyviä ja nopeuttaa kypsymistä. Kaada liotusvesi pois ja keitä riisi uudessa vedessä.
Lähde: CoFID (UK) 11-876 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
