Tiedä, mitä lautasellasi on
Ruis-vehnäleipä
Kalorit ja ravintoarvot
yli 50 % ja alle 90 % ruista
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 218 kcal —
- Proteiini 7,4 g 15%
- Hiilihydraatit 42 g 15%
- Rasva 1 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 1%
- Kuitu 6,1 g 22%
- Sokerit 1,3 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 7,4 g | 42 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 3,7 g | 21 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 11 g | 63 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 15 g | 84 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 19 g | 105 g | 2,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Tumma ruis-vehnäleipä233 kcal / 100 g
- Vehnä-ruisleipäyli 50 % ja alle 90 % vehnää207 kcal / 100 g
- Vehnä-ruissämpyläyli 50 % ja alle 90 % vehnää289 kcal / 100 g
- Sipulinen vehnä-ruisleipäyli 50 % ja alle 90 % vehnää214 kcal / 100 g
- Rahkainen vehnä-ruisleipäyli 50 % ja alle 90 % vehnää224 kcal / 100 g
- Ruisleipä259 kcal / 100 g
- Pähkinäinen vehnä-ruisleipäyli 50 % ja alle 90 % vehnää243 kcal / 100 g
- Öljykasvien siemeniä sisältävä vehnä-ruisleipäyli 50 % ja alle 90 % vehnää236 kcal / 100 g
- Vaalea ruisleipä0–25 %, teollisesti valmistettu248 kcal / 100 g
- Kurpitsansiemeniä sisältävä vehnä-ruisleipäyli 50 % ja alle 90 % vehnää238 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Ruis-vehnäleipä
Miten ruis-vehnäleipää kannattaa säilyttää, ettei se kuivu?
Pidä leipä tiiviissä pussissa tai leipälaatikossa huoneenlämmössä ja leikkauspinta alaspäin. Jos et syö leipää muutamassa päivässä, viipaloi se ja pakasta; viipaleet voi sulattaa suoraan paahtimeen.
Voiko ruis-vehnäleipää pakastaa?
Kyllä. Pakasta leipä tuoreena viipaleina, jotta saat sulatettua vain tarvittavan määrän; erottele viipaleet leivinpaperilla, jos ne tarttuvat helposti toisiinsa.
Miten ruis-vehnäleivästä saa rapean paahtoleivän?
Paahda viipaleita leivänpaahtimessa, kunnes pinta on kullanruskea. Uunissa saat rapeita viipaleita noin 5–8 minuutissa 200 °C:ssa; käännä ne kerran paiston aikana.
Mitä ruis-vehnäleivän päälle kannattaa laittaa?
Sen mieto, hieman hapan maku sopii juustolle, kananmunalle ja avokadolle. Kokeile myös savukalaa ja tilliä tai hummusta, kurkkua ja mustapippuria.
Voiko ruis-vehnäleipää käyttää korppujauhojen sijasta?
Voi. Kuivata viipaleet uunissa matalassa lämmössä, anna niiden jäähtyä ja jauha muruksi; käytä muruja esimerkiksi pihvien panerointiin tai laatikkoruokien pinnalle.
Miten ruis-vehnäleipä eroaa vehnä-ruisleivästä?
Ruis-vehnäleivässä ruis mainitaan ensin, kun taas vehnä-ruisleivässä vehnä on ensin; nimijärjestys ei kuitenkaan yksin kerro jauhoseoksen tarkkoja osuuksia. Vertailutiedoissa vehnä-ruisleivässä on 207 kcal ja 4,6 g kuitua 100 grammassa, ruis-vehnäleivässä 218 kcal ja 6,1 g kuitua.
Sopiiko ruis-vehnäleipä keliaakikolle tai vehnäallergiselle?
Ei sellaisenaan: sekä ruis että vehnä sisältävät gluteenia, eikä leipä sovi keliaakikolle. Vehnäallergisen tulee välttää sitä; tarkista myös mahdolliset muut viljat ja ainesosat.
Paljonko ruis-vehnäleivässä on kuitua?
Ruis-vehnäleivässä on 6,1 g kuitua 100 grammassa. Yksi tavallinen viipale painaa usein noin 30–40 g, mutta viipaleiden koko vaihtelee.
Lähde: BLS (Germany) B271000 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
