Tiedä, mitä lautasellasi on
Persilja
Kalorit ja ravintoarvot
kuivattu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 292 kcal —
- Proteiini 27 g 53%
- Hiilihydraatit 24 g 9%
- Rasva 5,5 g 7%
- Tyydyttynyt rasva 1,4 g 7%
- Kuitu 27 g 95%
- Sokerit 7,3 g —
- Natrium 452 mg 20%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 97 µg 11%
- C-vitamiini 125 mg 139%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 9 mg 60%
- K-vitamiini 1360 µg 1133%
- Tiamiini (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflaviini (B2) 2,4 mg 183%
- Niasiini (B3) 9,9 mg 62%
- Pantoteenihappo (B5) 1,1 mg 21%
- B6-vitamiini 0,9 mg 53%
- Folaatti (B9) 180 µg 45%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 97,1 mg 18%
Kivennäisaineet
- Kalsium 1140 mg 88%
- Rauta 22 mg 122%
- Magnesium 400 mg 95%
- Fosfori 436 mg 35%
- Kalium 2683 mg 57%
- Sinkki 5,4 mg 49%
- Kupari 0,78 mg 87%
- Mangaani 9,8 mg 427%
- Seleeni 14,1 µg 26%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 27 g | 24 g | 5,5 g |
| 1 annos | 0,5 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 annosta | 1 g | 3 | 0,3 g | 0,2 g | 0,1 g |
| ½ annosta | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 annosta | 1,5 g | 4 | 0,4 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 4 annosta | 2 g | 6 | 0,5 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 13 g | 12 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 40 g | 36 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 53 g | 48 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 67 g | 60 g | 14 g |
Samankaltaiset ruoat
- Pakastekuivattu persilja271 kcal / 100 g
- Persiljanlehtikuivattu238 kcal / 100 g
- Persiljanjuurikuivattu339 kcal / 100 g
- Kuivattu oreganokuivattu265 kcal / 100 g
- Kuivattu korianterinlehti279 kcal / 100 g
- Kirvelikuivattu237 kcal / 100 g
- Korianterinlehtikuivattu279 kcal / 100 g
- Persiljajuuriraaka52 kcal / 100 g
- Korianterinlehdetkuivattu279 kcal / 100 g
- Lehtipersilja78 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Persilja
Mihin kuivattu persilja sopii parhaiten?
Lisää sitä keittoihin, kastikkeisiin, patoihin ja perunaruokiin. Se sopii myös lihapullataikinaan ja korppujauhojen joukkoon panerointiin.
Milloin kuivattu persilja kannattaa lisätä ruokaan?
Lisää se keittoon tai pataan jo kypsennyksen alkuvaiheessa, jotta se ehtii pehmetä ja luovuttaa makua. Ripottele sitä valmiin ruoan päälle vasta lopuksi, jos haluat maun tuntuvan selvemmin.
Voiko kuivatusta persiljasta tehdä persiljavoita tai yrttiöljyä?
Voi, mutta liota persiljaa ensin hetki pienessä tilkassa vettä tai sitruunamehua, jotta se pehmenee. Sekoita se sitten pehmeään voihin tai öljyyn; kuivattu persilja ei tuo seokseen tuoreen persiljan vihreää makua.
Miten kuivattua persiljaa säilytetään?
Pidä purkki tiiviisti suljettuna kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa, kuten maustekaapissa. Älä ota maustetta höyryävän kattilan päällä, sillä kosteus paakkuunnuttaa sen ja heikentää makua.
Voiko kuivattua persiljaa käyttää tuoreen persiljan sijasta?
Voi etenkin pitkään kypsyvissä ruoissa, mutta se ei korvaa tuoreen persiljan raikasta rakennetta tai viimeistelymakua. Aloita pienellä määrällä: kuivattu persilja on tiiviimpää, joten sitä tarvitaan selvästi vähemmän kuin tuoretta.
Miten kuivattu persilja eroaa kuivatusta oreganosta?
Kuivattu oregano on voimakkaamman, lämpimän ja hieman pippurisen makuinen, kun taas persilja on miedompi ja sopii laajemmin arkiruokiin. Oreganossa on enemmän kuitua: 42,5 g sadassa grammassa, kun persiljassa on 27 g.
Onko kuivattu persilja hyvä kuidun lähde?
Se on kuitupitoista, mutta mausteena käytettävä määrä on pieni: teelusikallisessa on noin 0,5 g. Siksi sitä ei tavallisesti syödä niin paljon, että siitä kertyisi merkittävästi kuitua.
Lähde: USDA FoodData Central 170930 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
