Tiedä, mitä lautasellasi on
kuivattu korianterinlehti
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 279 kcal —
- Proteiini 22 g 44%
- Hiilihydraatit 42 g 15%
- Rasva 4,8 g 6%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 10 g 37%
- Sokerit 7,3 g —
- Natrium 211 mg 9%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 293 µg 33%
- C-vitamiini 567 mg 630%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1 mg 7%
- K-vitamiini 1360 µg 1133%
- Tiamiini (B1) 1,3 mg 104%
- Riboflaviini (B2) 1,5 mg 115%
- Niasiini (B3) 10,7 mg 67%
- B6-vitamiini 0,61 mg 36%
- Folaatti (B9) 274 µg 69%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 97,1 mg 18%
Kivennäisaineet
- Kalsium 1246 mg 96%
- Rauta 42,5 mg 236%
- Magnesium 694 mg 165%
- Fosfori 481 mg 38%
- Kalium 4466 mg 95%
- Sinkki 4,7 mg 43%
- Kupari 1,8 mg 198%
- Mangaani 6,4 mg 276%
- Seleeni 29,3 µg 53%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 22 g | 42 g | 4,8 g |
| 1 annos | 0,6 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 annosta | 1,2 g | 3 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ annosta | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 annosta | 1,8 g | 5 | 0,4 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 4 annosta | 2,4 g | 7 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 11 g | 21 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 33 g | 63 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 44 g | 83 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 55 g | 104 g | 12 g |
Samankaltaiset ruoat
- Korianterinlehtikuivattu279 kcal / 100 g
- Korianterinlehdettuore18 kcal / 100 g
- Kuivattu korianteri318 kcal / 100 g
- Korianterinsiemen298 kcal / 100 g
- Persiljanlehtikuivattu238 kcal / 100 g
- Kuivattu persilja181 kcal / 100 g
- Korianterinsiemenet269 kcal / 100 g
- Coriander leaf318 kcal / 100 g
- Jauhettu kuivattu korianterinsiemen321 kcal / 100 g
- Kuivattujen yrttien sekoitus311 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta kuivattu korianterinlehti
Mihin ruokiin kuivattu korianterinlehti sopii?
Se sopii erityisesti curryihin, dal-ruokiin, keittoihin ja patoihin, joissa sen mieto yrttinen maku ehtii levitä ruokaan. Lisää sitä myös esimerkiksi jogurttipohjaiseen kastikkeeseen tai ripottele valmiin ruoan pinnalle.
Milloin kuivattu korianterinlehti kannattaa lisätä ruokaan?
Lisää se lämpimään ruokaan kypsennyksen loppupuolella, jotta hento aromi ei ehdi haihtua pitkässä keittämisessä. Kylmään kastikkeeseen sekoitettuna lehti saa pehmetä hetken ennen tarjoilua.
Voiko kuivattua korianterinlehteä käyttää tuoreen korianterin sijasta?
Voi, kun korianterinlehti antaa ruokaan taustalle yrttisen maun, mutta kuivattu versio ei tuo samaa raikasta, sitruksista tuoksua eikä mehukasta rakennetta. Se sopii paremmin kypsennettäviin ruokiin kuin esimerkiksi tuoreeseen salsaan.
Voiko kuivatun korianterinlehden korvata persiljalla?
Voi, jos haluat ruokaan vihreää yrttisyyttä, mutta persilja maistuu erilaiselta eikä tuo korianterin omaa aromia. Lisää persiljaa erityisesti kylmiin kastikkeisiin ja annoksen pinnalle.
Miten kuivattu korianterinlehti eroaa korianterinsiemenistä?
Lehti on yrttinen ja raikkaan aromaattinen, kun taas siemenet ovat lämpimän mausteisia ja hieman sitruksisia. Siemenet sopivat mausteseoksiin ja pitkään kypsyviin ruokiin; niitä ei voi vaihtaa lehteen samassa suhteessa.
Miten kuivattu korianterinlehti kannattaa säilyttää?
Pidä se tiiviisti suljetussa purkissa kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa, erossa liedestä ja höyrystä. Sulje purkki heti annostelun jälkeen, sillä kosteus paakkuunnuttaa lehden ja heikentää aromia.
Kuinka paljon kuivattua korianterinlehteä kannattaa käyttää?
Aloita pienestä määrästä, esimerkiksi teelusikallisesta ruokakattilalliseen, ja lisää tarvittaessa kypsennyksen lopussa. Kuivatun lehden aromi on yleensä tuoretta korianteria hillitympi, joten määrä riippuu siitä, haluatko sen maistuvan selvästi vai vain taustalla.
Lähde: USDA FoodData Central 170921 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
