Tiedä, mitä lautasellasi on
Lampaanlihakofta
Kalorit ja ravintoarvot
korppujauhotettu, itsetehty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 277 kcal —
- Proteiini 24 g 48%
- Hiilihydraatit 9,7 g 4%
- Rasva 16 g 21%
- Tyydyttynyt rasva 7,1 g 35%
- Sokerit 0,9 g —
- Natrium 139 mg 6%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 26 µg 3%
- C-vitamiini 2 mg 2%
- D-vitamiini 1,2 µg 6%
- E-vitamiini 0,37 mg 2%
- Tiamiini (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflaviini (B2) 0,22 mg 17%
- Niasiini (B3) 4,5 mg 28%
- Pantoteenihappo (B5) 0,99 mg 20%
- B6-vitamiini 0,21 mg 12%
- Biotiini (B7) 4,3 µg 14%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 2 µg 83%
Kivennäisaineet
- Kalsium 52 mg 4%
- Rauta 2,9 mg 16%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfori 253 mg 20%
- Kalium 422 mg 9%
- Sinkki 4,1 mg 37%
- Kupari 0,14 mg 16%
- Mangaani 0,15 mg 7%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 24 g | 9,7 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 12 g | 4,9 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 36 g | 15 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 48 g | 19 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 60 g | 24 g | 40 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Lampaanlihakofta
Mitä lampaanlihakofta on?
Lampaanlihakofta on maustetusta lampaanjauhelihasta muotoiltu pyörykkä tai vartaan ympärille painettu pötkö. Taikinaan sekoitetaan usein sipulia, valkosipulia, persiljaa tai minttua sekä juustokuminaa ja korianteria.
Miten lampaanlihakofta kypsennetään uunissa?
Aseta koftat leivinpaperille ja paista 200 °C:ssa noin 15–20 minuuttia koosta riippuen. Varmista paistomittarilla, että lampaanjauhelihan sisälämpötila on vähintään 75 °C.
Miten lampaanlihakoftat paistetaan pannulla tai grillissä?
Paista pannulla keskilämmöllä tilkassa öljyä ja kääntele, kunnes pinta ruskistuu ja kofta on kypsä läpi; vartaita grillatessa käytä suoraa keskilämpöä ja käännä niitä usein. Liian tiiviiksi puristettu taikina jää helposti kovaksi, joten muotoile koftat kevyesti.
Mitä lampaanlihakoftan kanssa tarjoillaan?
Tarjoa koftat pitaleivän, tomaatti-kurkkusalaatin ja jogurtti- tai tahinikastikkeen kanssa. Ne sopivat myös riisin tai bulgurin ja grillattujen kasvisten seuraksi.
Voiko lampaanlihakoftan valmistaa etukäteen?
Muotoile koftat edellisenä päivänä, peitä ne ja säilytä jääkaapissa kypsentämiseen asti. Kypsät koftat säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa noin kolme päivää; lämmitä ne kauttaaltaan kuumiksi.
Voiko lampaanlihakoftan pakastaa?
Pakasta raa'at, muotoillut koftat ensin erillään tarjottimella ja siirrä ne sitten pakastuspussiin, jotta ne eivät tartu yhteen. Sulata jääkaapissa ennen paistamista; kypsätkin koftat voi pakastaa ja lämmittää uudelleen.
Miten lampaanlihakofta eroaa naudanlihakoftasta?
Naudanlihakoftassa on enemmän energiaa kuin lampaanlihakoftassa: 290 kcal verrattuna 277 kcal:iin 100 grammassa. Naudanlihakoftassa on myös hieman enemmän proteiinia, kun taas lampaanlihakoftan mausteinen maku sopii erityisen hyvin mintun ja juustokuminan kanssa.
Miten lampaanlihakofta eroaa lampaanlihapullista?
Lampaanlihapullat ovat yleensä pyöreitä ja usein miedommin maustettuja, kun taas kofta muotoillaan tavallisesti pitkulaiseksi ja maustetaan reilusti yrteillä ja mausteilla. Lampaanlihapullissa on 145 kcal ja 16,8 g proteiinia 100 grammassa; lampaanlihakoftassa on 277 kcal ja 24 g proteiinia.
Mitä mausteita lampaanlihakoftaan kannattaa lisätä?
Juustokumina, jauhettu korianteri, paprika ja mustapippuri ovat toimiva pohja; raikas minttu tai persilja täydentää lampaan makua. Raastettu sipuli tuo mehevyyttä, mutta purista siitä ylimääräinen neste pois, ettei taikinasta tule löysää.
Lähde: CoFID (UK) 19-594 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
