Tiedä, mitä lautasellasi on
Katkarapucurry
Kalorit ja ravintoarvot
mukaan otettavaksi
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 118 kcal —
- Proteiini 8,2 g 16%
- Hiilihydraatit 2,3 g 1%
- Rasva 8,5 g 11%
- Tyydyttynyt rasva 1,4 g 7%
- Kuitu 2,5 g 9%
- Sokerit 1,4 g —
- Natrium 311 mg 14%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 54 µg 6%
- C-vitamiini 2 mg 2%
- E-vitamiini 3,2 mg 21%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,6 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,3 mg 6%
- B6-vitamiini 0,08 mg 5%
- Biotiini (B7) 1,8 µg 6%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0,4 µg 17%
Kivennäisaineet
- Kalsium 97 mg 7%
- Rauta 4,2 mg 24%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfori 95 mg 8%
- Kalium 198 mg 4%
- Sinkki 0,8 mg 7%
- Kupari 0,12 mg 13%
- Mangaani 0,31 mg 13%
- Seleeni 14 µg 25%
- Jodi 34 µg 23%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 8,2 g | 2,3 g | 8,5 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 4,1 g | 1,2 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 12 g | 3,5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 16 g | 4,6 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 21 g | 5,8 g | 21 g |
Samankaltaiset ruoat
- Katkarapu madras currymukaan otettavaksi115 kcal / 100 g
- Katkarapu bhuna currymukaan otettavaksi120 kcal / 100 g
- Szechuan-katkaravut kasviksillanoutoruoka83 kcal / 100 g
- Katkarapukeksitnoutoruoka570 kcal / 100 g
- Seesami-katkarapuleipänoutoruoka382 kcal / 100 g
- Katkaravutkypsennetyt70 kcal / 100 g
- Katkarapupilahviitsetehty149 kcal / 100 g
- Tandoorikatkaravut205 kcal / 100 g
- Katkaraputempura189 kcal / 100 g
- Leivitetty katkarapuuppopaistettu, noutopaikasta262 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Katkarapucurry
Miten katkarapucurry valmistetaan niin, etteivät katkaravut sitkisty?
Kuullota sipuli ja currytahna öljyssä, lisää kookosmaito tai tomaattipohjainen kastike ja anna hautua ensin. Lisää raakapakastekatkaravut vasta lopuksi ja kypsennä niitä 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultamattomia; kypsät katkaravut tarvitsee vain lämmittää.
Voiko katkarapucurryn tehdä pakastekatkaravuista?
Voi. Sulata katkaravut jääkaapissa tai siivilässä kylmän juoksevan veden alla ja valuta ne hyvin ennen lisäämistä, jotta kastike ei vetisty; lisää kypsät katkaravut vasta juuri ennen tarjoilua.
Miten katkarapucurryn tulisuutta voi säädellä?
Aloita pienellä määrällä currytahnaa tai chilijauhetta ja lisää sitä kastikkeen hautuessa. Kookosmaito pehmentää tulisuutta, ja limetin mehu kirkastaa makua lisäämättä poltetta.
Mitä katkarapucurryn kanssa tarjotaan?
Tarjoa curry basmatiriisin kanssa tai naanleivän kera, jotta kastikkeen saa syötyä viimeiseen asti. Tuore korianteri ja limetin lohkot tuovat annokseen raikkautta.
Miten katkarapucurryn tähteet säilytetään?
Jäähdytä curry nopeasti ja siirrä se kannelliseen rasiaan jääkaappiin. Käytä tähteet parin päivän kuluessa ja kuumenna annos kauttaaltaan höyryävän kuumaksi; vältä toistuvaa lämmittämistä.
Mitä eroa on katkarapucurrylla ja katkarapu madras -curryllä?
Madras-curry on yleensä selvästi chilinen ja mausteinen, kun taas katkarapucurry voi olla miedompi ja kookosmaidolla pehmennetty. Nimet eivät kuitenkaan takaa yhtä tiettyä reseptiä: tulisuus ja kastike riippuvat valmistustavasta.
Voiko katkaravut korvata katkarapucurryssa jollakin muulla?
Kiinteä tofu sopii kasvisversioon: paista kuutiot ensin kullanruskeiksi ja lisää ne kastikkeeseen hautumaan. Myös kuutioitu valkoinen kala käy, mutta lisää se vasta kastikkeen kiehumisen jälkeen ja kypsennä, kunnes kala lohkeaa helposti.
Lähde: CoFID (UK) 16-333 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
