Tiedä, mitä lautasellasi on
Tonnikala-nigiri
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 170 kcal —
- Proteiini 8,4 g 17%
- Hiilihydraatit 30 g 11%
- Rasva 2,5 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,7 g 3%
- Kuitu 1,2 g 4%
- Sokerit 4,7 g —
- Natrium 331 mg 14%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- D-vitamiini 3,6 µg 18%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 4,4 mg 28%
- Pantoteenihappo (B5) 0,14 mg 3%
- B6-vitamiini 0,14 mg 8%
- Biotiini (B7) 0,4 µg 1%
- Folaatti (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamiini 0,7 µg 29%
Kivennäisaineet
- Kalsium 8 mg 1%
- Rauta 0,28 mg 2%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfori 88 mg 7%
- Kalium 137 mg 3%
- Sinkki 0,4 mg 4%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,18 mg 8%
- Seleeni 20 µg 36%
- Jodi 4 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 8,4 g | 30 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 4,2 g | 15 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 13 g | 46 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 17 g | 61 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 21 g | 76 g | 6,3 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Tonnikala-nigiri
Miten tonnikala-nigiri tehdään kotona?
Muotoile etikkamaustetusta, huoneenlämpöiseksi jäähtyneestä sushiriisistä pieni soikea pala kostutetuin käsin. Leikkaa tonnikalasta riisipalaa hieman pidempi viipale, aseta se riisin päälle ja paina kevyesti kiinni.
Voiko tonnikala-nigiriä tehdä pakastetusta tonnikalasta?
Voi, jos kala on tarkoitettu syötäväksi raakana. Sulata se jääkaapissa, kuivaa pinta ennen viipalointia ja pidä kala kylmänä valmistuksen ajan.
Kuinka kauan tonnikala-nigiri säilyy jääkaapissa?
Syö se mieluiten heti valmistamisen jälkeen. Jos säilytät sitä hetken, pidä nigirit peitettyinä jääkaapissa ja käytä saman päivän aikana; riisi kovettuu kylmässä ja raaka kala pilaantuu herkästi.
Minkä kanssa tonnikala-nigiriä syödään?
Tarjoa rinnalla soijakastiketta, wasabia ja ohuita viipaleita säilöttyä inkivääriä. Kasta mieluiten kalan puoli soijaan, jotta riisipala ei ime liikaa kastiketta ja hajoa.
Mitä eroa on tonnikala-nigirillä ja aburi-sushilla?
Tonnikala-nigirin kala tarjoillaan raakana, kun taas aburi-sushin pinta on nopeasti liekitetty tai paahdettu. Aburissa kalan pinta saa paahteisen maun, mutta sisus jää usein raa’aksi.
Onko tonnikala-nigiri turvallista syödä raakana?
Raakana tarjottavan tonnikalan tulee olla käsitelty ja myyty raakana syötäväksi; tavallinen ruoanlaittoon tarkoitettu kala ei automaattisesti sovi sushiin. Pidä se kylmässä, käytä puhtaita välineitä ja tarjoa heti valmistuksen jälkeen.
Lähde: CoFID (UK) 16-362 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
