Tiedä, mitä lautasellasi on
Kanan sisäelimet
Kalorit ja ravintoarvot
kapunoinen, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 130 kcal —
- Proteiini 18 g 37%
- Hiilihydraatit 1,4 g 1%
- Rasva 5,2 g 7%
- Tyydyttynyt rasva 1,6 g 8%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 77 mg 3%
- Kolesteroli 292 mg 97%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 4374 µg 486%
- C-vitamiini 18,4 mg 20%
- Tiamiini (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 1,1 mg 86%
- Niasiini (B3) 7 mg 44%
- Pantoteenihappo (B5) 3,6 mg 72%
- B6-vitamiini 0,47 mg 28%
- Folaatti (B9) 394 µg 99%
- B12-vitamiini 13 µg 540%
Kivennäisaineet
- Kalsium 10 mg 1%
- Rauta 6,3 mg 35%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfori 207 mg 17%
- Kalium 226 mg 5%
- Sinkki 3,4 mg 31%
- Kupari 0,27 mg 30%
- Mangaani 0,16 mg 7%
- Seleeni 55,3 µg 101%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 18 g | 1,4 g | 5,2 g |
| 1 annos | 115 g | 150 | 21 g | 1,6 g | 6 g |
| 2 annosta | 230 g | 299 | 42 g | 3,3 g | 12 g |
| ½ annosta | 57,5 g | 75 | 11 g | 0,8 g | 3 g |
| 3 annosta | 345 g | 449 | 63 g | 4,9 g | 18 g |
| 4 annosta | 460 g | 598 | 84 g | 6,5 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9,1 g | 0,7 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 27 g | 2,1 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 37 g | 2,8 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 46 g | 3,6 g | 13 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kanan kivipiirakaikki luokat, raaka94 kcal / 100 g
- Kiehautettava kanasisäelimet, raaka168 kcal / 100 g
- Kanan kivisatraaka111 kcal / 100 g
- Kalkkunan sisäelimetkokonainen, raaka124 kcal / 100 g
- Broilerin sydänkaikki luokat, raaka153 kcal / 100 g
- Broilerinmaksakaikki luokat, raaka119 kcal / 100 g
- Kanabroileri tai paistettava kana, vain liha, raaka119 kcal / 100 g
- Keittokanan sisäelimetraaka154 kcal / 100 g
- Kananliha ja -nahkakapustat, raaka234 kcal / 100 g
- Broilerin maksabroileri, raaka119 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kanan sisäelimet
Mitä kanan sisäelimiin yleensä kuuluu?
Pakkauksessa voi olla esimerkiksi maksa, sydän ja kivipiira. Kivipiira on sitkeä lihas, joten se tarvitsee pidemmän kypsennyksen kuin maksa tai sydän.
Miten kanan sisäelimet kannattaa puhdistaa ja valmistella?
Poista maksasta näkyvät kalvot ja vihertävät kohdat, huuhtele osat tarvittaessa nopeasti ja taputtele kuiviksi. Leikkaa kivipiirasta pois kova sisäkalvo, jos sitä ei ole jo poistettu.
Kuinka kauan kanan sisäelimiä kypsennetään?
Paista pienet maksan- ja sydämenpalat pannulla muutama minuutti, kunnes ne ovat kauttaaltaan kypsiä. Kivipiiraa kannattaa hauduttaa vedessä tai liemessä miedolla lämmöllä noin 1–1,5 tuntia; kanan sisäosien tulee kypsyä sisältä vähintään 75-asteisiksi.
Mihin ruokiin kanan sisäelimiä voi käyttää?
Hienonnettuja sisäelimiä voi lisätä kastikkeeseen, keittoon tai täytteeseen. Maksasta ja sydämestä saa nopeasti paistoksen, kun taas pitkään haudutettu kivipiira sopii muhennokseen.
Voiko kanan sisäelimiä pakastaa?
Kyllä. Pakkaa ne tiiviisti pieniin annoksiin ja sulata jääkaapissa; kypsennä sulaneet sisäelimet pian äläkä pakasta niitä uudelleen raakana.
Kuinka kauan raa'at kanan sisäelimet säilyvät jääkaapissa?
Säilytä ne kylmimmässä kohdassa suljetussa astiassa ja käytä mielellään yhden tai kahden päivän kuluessa. Pidä ne erillään valmiista ruoasta ja muista elintarvikkeista, jotta raakaneste ei pääse niihin.
Miten kanan sisäelimet eroavat broilerinmaksasta ravintoarvoiltaan?
Broilerinmaksassa on enemmän B12-vitamiinia ja folaattia: B12-vitamiinia 16,6 µg ja folaattia 588 µg sadassa grammassa, kun kanan sisäelinten vastaavat määrät ovat 13 µg ja 394 µg.
Lähde: USDA FoodData Central 174465 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
