Tiedä, mitä lautasellasi on
Gulassi
Kalorit ja ravintoarvot
kotitekoinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 79 kcal —
- Proteiini 6,9 g 14%
- Hiilihydraatit 6,5 g 2%
- Rasva 3 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,8 g 4%
- Sokerit 1,7 g —
- Natrium 254 mg 11%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 30 µg 3%
- C-vitamiini 8 mg 9%
- D-vitamiini 0,2 µg 1%
- E-vitamiini 0,68 mg 5%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 5%
- Niasiini (B3) 1,2 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 0,26 mg 5%
- B6-vitamiini 0,23 mg 14%
- Biotiini (B7) 0,7 µg 2%
- Folaatti (B9) 10 µg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 0,9 mg 5%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfori 69 mg 6%
- Kalium 292 mg 6%
- Sinkki 1,5 mg 14%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Mangaani 0,09 mg 4%
- Seleeni 2 µg 4%
- Jodi 5 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 6,9 g | 6,5 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 3,5 g | 3,3 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 10 g | 9,8 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 14 g | 13 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 17 g | 16 g | 7,5 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Gulassi
Mitä gulassin kanssa tarjotaan?
Gulassi sopii perunamuusin, keitettyjen perunoiden, leivän tai nokareen smetanaa kanssa. Unkarilaistyylisessä gulassissa voi olla myös perunaa ja pieniä taikinanyyttejä.
Miten gulassi eroaa gulassikeitosta?
Gulassi on yleensä paksu, pitkään haudutettu lihapata, kun taas gulassikeitossa on enemmän lientä ja usein perunaa sekä kasviksia. Unkarilainen gulyás on perinteisesti keittoa, vaikka monissa muissa maissa gulassilla tarkoitetaan pataa.
Voiko gulassin tehdä etukäteen ja lämmittää uudelleen?
Voi: gulassin maku usein syvenee yön yli jääkaapissa. Jäähdytä se pian valmistamisen jälkeen, säilytä kannellisessa astiassa jääkaapissa ja kuumenna kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Voiko gulassin pakastaa?
Kyllä. Jäähdytä gulassi, pakkaa se annoksina tiiviisiin rasioihin ja pakasta; sulata jääkaapissa ja kuumenna kunnolla. Jos padassa on perunaa, sen rakenne voi pakastamisen jälkeen muuttua hieman jauhoiseksi.
Miten naudanlihagulassi eroaa naudanlihapadasta?
Gulassin tunnistaa tavallisesti runsaasta paprikasta ja sipulista, kun taas naudanlihapadan maku voi rakentua esimerkiksi juureksista ja liemestä ilman paprikaa. Naudanlihapadassa on tässä vertailussa enemmän proteiinia: 11,9 g verrattuna gulassin 6,9 g:aan sadassa grammassa.
Mistä gulassi on peräisin?
Gulassi liittyy Unkarin keittiöön, ja sen nimi pohjautuu unkarin sanaan gulyás, joka tarkoittaa paimenta. Alkuperäinen gulyás on keittomainen ruoka; paksu pata tunnetaan monissa muualla tehdyissä versioissa gulassina.
Lähde: CoFID (UK) 19-583 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
