Tiedä, mitä lautasellasi on
Gulassikeitto
Kalorit ja ravintoarvot
kotitekoinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 106 kcal —
- Proteiini 7,7 g 15%
- Hiilihydraatit 7,2 g 3%
- Rasva 5,8 g 7%
- Tyydyttynyt rasva 1,1 g 6%
- Kuitu 1,2 g 4%
- Sokerit 1,9 g —
- Natrium 545 mg 24%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 32 µg 4%
- C-vitamiini 8 mg 9%
- D-vitamiini 0,2 µg 1%
- E-vitamiini 1,2 mg 8%
- Tiamiini (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,13 mg 10%
- Niasiini (B3) 1,3 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 0,27 mg 5%
- B6-vitamiini 0,25 mg 15%
- Biotiini (B7) 0,6 µg 2%
- Folaatti (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamiini 0,6 µg 25%
Kivennäisaineet
- Kalsium 15 mg 1%
- Rauta 0,99 mg 6%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfori 78 mg 6%
- Kalium 317 mg 7%
- Sinkki 1,6 mg 15%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,1 mg 4%
- Seleeni 2 µg 4%
- Jodi 6 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 7,7 g | 7,2 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3,9 g | 3,6 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 12 g | 11 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 15 g | 14 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 19 g | 18 g | 15 g |
Samankaltaiset ruoat
- Unkarilainen gulassikeittonaudanlihan, lihaliemen, tomaattien ja perunoiden kanssa59 kcal / 100 g
- Gulassikotitekoinen79 kcal / 100 g
- Gazpachokotiteoinen46 kcal / 100 g
- Naudanlihagulašivihannesten kanssa100 kcal / 100 g
- Säilykegulassikeitto99 kcal / 100 g
- Unkarilainen naudanlihapaprikas75 kcal / 100 g
- Naudanlihagulassi124 kcal / 100 g
- Perunagulassi75 kcal / 100 g
- Kalagulassiseitin kanssa, unkarilaiseen tapaan86 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Gulassikeitto
Miten gulassikeittoon saa murean naudanlihan?
Leikkaa naudanlapaa tai muuta pitkään haudutukseen sopivaa lihaa kuutioiksi ja ruskista ne erissä. Hauduta lihaa liemessä hiljalleen kannen alla noin 1,5–2 tuntia ennen perunoiden lisäämistä.
Miten paprikajauhe lisätään gulassikeittoon niin, ettei siitä tule kitkerää?
Nosta kattila hetkeksi pois kuumalta levyltä, kun lisäät paprikajauheen kuullotetun sipulin joukkoon. Sekoita nopeasti ja lisää neste heti, sillä kuumassa rasvassa palanut paprika maistuu kitkerältä.
Milloin perunat lisätään gulassikeittoon?
Lisää kuutioidut perunat, kun liha on jo melkein mureaa, yleensä viimeisten 20–30 minuutin ajaksi. Näin perunat kypsyvät pehmeiksi mutta eivät hajoa pitkässä haudutuksessa.
Mitä gulassikeiton kanssa tarjotaan?
Tarjoa gulassikeitto kuumana ruisleivän tai vaalean leivän kanssa. Silputtu persilja ja nokare smetanaa sopivat pinnalle, jos haluat annoksesta täyteläisemmän.
Miten gulassikeitto säilytetään ja lämmitetään uudelleen?
Jäähdytä keitto ripeästi ja siirrä se jääkaappiin kannelliseen astiaan; käytä muutaman päivän kuluessa. Kuumenna annos kauttaaltaan höyryävän kuumaksi ja sekoita, jotta lämpö jakautuu tasaisesti.
Voiko gulassikeittoa pakastaa?
Voi, mutta peruna voi muuttua pakastamisen jälkeen jauhoiseksi ja pehmeäksi. Jos teet keittoa pakastettavaksi, kypsennä perunat erikseen ja lisää ne vasta sulatettuun, uudelleen kuumennettuun keittoon.
Miten gulassikeitto eroaa gulassista?
Gulassikeitto on lusikoitava, liemipohjainen ruoka, jossa on tavallisesti naudanlihaa, perunaa ja paprikaa. Gulassi taas on yleensä paksumpi haudutettu liharuoka, jota tarjotaan lisäkkeen kanssa.
Mistä gulassikeitto on saanut nimensä?
Gulassikeitto pohjautuu unkarilaiseen gulásh-ruokaan. Unkarin sana gulyás tarkoittaa karjapaimen; ruokalaji sai nimensä paimenten valmistamasta lihakeitosta.
Lähde: CoFID (UK) 17-796 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
