Tiedä, mitä lautasellasi on
Basilika
Kalorit ja ravintoarvot
tuore
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 22 kcal —
- Proteiini 3,2 g 6%
- Hiilihydraatit 1,1 g 0%
- Rasva 0,6 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,6 g 6%
- Sokerit 0,3 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 264 µg 29%
- C-vitamiini 18 mg 20%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 415 µg 346%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 0,9 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,21 mg 4%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- Folaatti (B9) 68 µg 17%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 11,4 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 177 mg 14%
- Rauta 3,2 mg 18%
- Magnesium 64 mg 15%
- Fosfori 56 mg 4%
- Kalium 295 mg 6%
- Sinkki 0,81 mg 7%
- Kupari 0,39 mg 43%
- Mangaani 1,1 mg 50%
- Seleeni 0,3 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Basilika
Miten tuore basilika kannattaa lisätä ruokaan?
Lisää lehdet vasta kypsennyksen lopussa tai ripottele ne valmiin ruoan päälle, jotta niiden tuoksu säilyy. Pitkä kuumennus haalistaa basilikan maun.
Miten basilikaa säilytetään, jotta se ei nuupahda?
Leikkaa varsien päät ja laita basilika vesilasiin huoneenlämpöön, väljästi muovipussilla suojattuna. Älä säilytä sitä jääkaapissa, sillä kylmä tummentaa lehtiä.
Mihin ruokiin basilika sopii?
Basilika sopii tomaattikastikkeeseen, pizzaan, pastaan ja caprese-salaattiin, jossa sitä tarjotaan tomaatin ja mozzarellan kanssa. Soseuta lehtiä pestoon pinjansiementen, parmesaanin, valkosipulin ja öljyn kanssa.
Voiko basilikaa käyttää kuivatun basilikan sijasta?
Voi, mutta lisää tuore basilika vasta ruoan kypsennyksen lopussa; kuivattu basilika ehtii pehmetä ja luovuttaa makua pitkän kypsennyksen aikana. Tuoretta basilikaa tarvitaan yleensä reilummin kuin kuivattua.
Miten basilika eroaa rosmariinista ruoanlaitossa?
Basilika on pehmeälehtinen ja raikkaan aromaattinen, joten se sopii erityisesti tomaattiin ja lisätään usein vasta lopuksi. Rosmariinin puisevat, voimakkaat lehdet kestävät pitkää kypsennystä ja sopivat hyvin paahdettuihin perunoihin.
Voiko basilikan lehdet syödä raakana?
Kyllä. Huuhtele lehdet juoksevan veden alla ja taputtele kuiviksi ennen käyttöä; raakana ne sopivat salaatteihin, voileiville ja valmiin pastan päälle.
Miksi basilikan lehdet tummuvat pilkottaessa?
Lehdet tummuvat helposti, kun niitä murskataan tai pilkotaan pitkään, sillä niiden solut rikkoutuvat ja pinta hapettuu. Revi lehdet käsin juuri ennen tarjoilua tai leikkaa ne nopeasti terävällä veitsellä.
Lähde: Canadian Nutrient File 212 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
