Tiedä, mitä lautasellasi on
Artisokat
Kalorit ja ravintoarvot
keitetyt, sitruunamehulla ja suolalla
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 53 kcal —
- Proteiini 2,8 g 6%
- Hiilihydraatit 3,2 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 13 g 47%
- Sokerit 3 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 2,8 g | 3,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1,4 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 4,2 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 5,7 g | 6,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 7,1 g | 8 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Artisokat öljyssäsäilyke, valutettu254 kcal / 100 g
- Latva-artisokka(kerä- tai ranskalainen), keitetty, valutettu, suolattu51 kcal / 100 g
- Artisokkakeitetty52 kcal / 100 g
- Artisokasalaattikypsennetty, sitruunamarinadilla141 kcal / 100 g
- Glove-artisokkakeitetty, tarjoilupainoinen8 kcal / 100 g
- Maa-artisokkakeitetty suolalla67 kcal / 100 g
- Artisokka suolan kerapaahdettu, ilman öljyä50 kcal / 100 g
- Keräartisokan sydänlehtien tyvi ja sydän, keitetty suolattomassa vedessä18 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Artisokat
Miten kokonaiset artisokat keitetään?
Leikkaa varresta kuiva pää, huuhtele artisokka ja keitä sitä suolatussa vedessä noin 25–40 minuuttia koosta riippuen. Se on kypsä, kun uloin lehti irtoaa helposti; valuta ylösalaisin.
Miten artisokkaa syödään?
Irrota lehdet yksi kerrallaan ja vedä niiden pehmeä tyvi hampaiden välistä. Kun lehdet on syöty, kaavi keskeltä pois karvainen osa ja syö jäljelle jäävä sydän.
Miten artisokan saa pysymään vaaleana leikkaamisen jälkeen?
Hiero leikkauspintoihin heti sitruunaa tai upota palat sitruunalla maustettuun veteen. Artisokan pinta tummuu nopeasti ilman happoa.
Miten tuore artisokka kannattaa säilyttää?
Säilytä artisokka jääkaapissa löyhästi suljetussa pussissa ja käytä muutaman päivän kuluessa. Leikkaa varsi vasta juuri ennen kypsennystä, jotta artisokka ei kuivu yhtä nopeasti.
Mihin artisokka sopii ruoanlaitossa?
Kypsät artisokan sydämet sopivat pastaan, risottoon ja pizzaan, ja kokonaisen artisokan lehtiä voi dipata esimerkiksi sitruunavoihin tai jogurttikastikkeeseen. Huuhtele öljyyn säilötyt sydämet kevyesti, jos et halua öljyn maun hallitsevan ruokaa.
Onko artisokka sama asia kuin maa-artisokka?
Ei. Artisokka on ohdakkeensukuinen kukannuppu, jonka sydäntä ja lehtien tyviä syödään; maa-artisokka on auringonkukan sukulaisen mukula, joka kuoritaan tai harjataan ja kypsennetään kuten juures.
Lähde: BLS (Germany) X5A6010 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
