Tudd, mi kerül a tányérodra
Zöldbab
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 31 kcal —
- Fehérje 1,8 g 4%
- Szénhidrát 4,3 g 2%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 2,7 g 10%
- Cukrok 3,3 g —
- Nátrium 6 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 35 µg 4%
- C-vitamin 12,2 mg 14%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,41 mg 3%
- K-vitamin 43 µg 36%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 0,73 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,23 mg 5%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- Folát (B9-vitamin) 33 µg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 15,3 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 37 mg 3%
- Vas 1 mg 6%
- Magnézium 25 mg 6%
- Foszfor 38 mg 3%
- Kálium 211 mg 4%
- Cink 0,24 mg 2%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,22 mg 9%
- Szelén 0,6 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,8 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 2 adag | 200 g | 62 | 3,7 g | 8,5 g | 0,4 g |
| ½ adag | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 3 adag | 300 g | 93 | 5,5 g | 13 g | 0,7 g |
| 4 adag | 400 g | 124 | 7,3 g | 17 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2,7 g | 6,4 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 4,6 g | 11 g | 0,6 g |
Hasonló ételek
- Francia zöldbabnyers27 kcal / 100 g
- Sárga zöldbabnyers31 kcal / 100 g
- Zöldbab Macarrãohüvely, fajta, nyers28 kcal / 100 g
- Olasz zöld vagy sárga zöldbabnyers31 kcal / 100 g
- Zöldbab Manteigahüvely, fajta, nyers24 kcal / 100 g
- Babnyers306 kcal / 100 g
- Zöld szójababnyers147 kcal / 100 g
- Francia babérett magvak, nyers343 kcal / 100 g
- Sárgababérett magvak, nyers345 kcal / 100 g
- Sárga babfőzött, leszűrt, só nélkül35 kcal / 100 g
Kérdések erről: Zöldbab
Mennyi ideig kell főzni a zöldbabot?
A megtisztított, darabokra vágott zöldbabot enyhén sós, forrásban lévő vízben főzd 5–8 percig, hogy roppanós maradjon; puhábbra 10–12 perc alatt készül el. Leszűrés után hideg vízzel leöblítve megőrizheti élénk színét.
Hogyan készítsd el a zöldbabot párolva?
Párolóbetétben, lobogó víz fölött nagyjából 6–8 perc alatt puhul meg, de még harapható marad. Fagyasztott zöldbabot felengedés nélkül is párolhatsz; adj hozzá néhány percet.
Hogyan válassz friss zöldbabot?
Olyat válassz, amely élénk színű, feszes és könnyen kettéroppan; kerüld a petyhüdt, foltos vagy nyálkás hüvelyeket. A kisebb, vékonyabb hüvelyek rendszerint zsengébbek.
Hogyan tárold a zöldbabot, hogy ne fonnyadjon meg?
Mosás nélkül tedd papírzacskóba vagy lazán zárható tasakba, és tartsd a hűtő zöldséges fiókjában; így általában néhány napig jó marad. Fagyasztáshoz blansírozd 2–3 percig, hűtsd jeges vízben, majd szárítsd meg és adagolva fagyaszd le.
Milyen ételekhez illik a zöldbab?
Jól illik fokhagymához, kaporhoz, petrezselyemhez, citromhoz és pirított mandulához. Készülhet belőle zöldbableves, főzelék vagy saláta; köretként vajjal vagy olívaolajjal is tálalhatod.
Meg lehet enni nyersen a zöldbabot?
A zsenge zöldbab kis mennyiségben nyersen is fogyasztható, de sokaknak kellemesebb és könnyebben rágható rövid párolás vagy főzés után. A végeit vágd le, a szálas oldalát pedig húzd le, ha rostos.
Miben különbözik a francia zöldbab a zöldbabtól?
A francia zöldbab általában karcsúbb hüvelyű, és gyorsabban puhul, ezért rövid párolásra vagy serpenyős pirításra alkalmas. Száz grammonként 27 kcal-t és 3 g rostot tartalmaz; a zöldbab értékei 31 kcal és 2,7 g rost.
Milyen tápanyagból számít jó forrásnak a zöldbab?
A zöldbab K-vitaminból jó forrás: 100 grammonként 43 µg-ot tartalmaz. Egy közepes, nagyjából 55 grammos hüvelyben 17 kcal van.
Forrás: USDA FoodData Central 169961 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
