Tudd, mi kerül a tányérodra
Tej
Kalória- és tápértékadatok
ismeretlen zsírtartalmú, ultramagas hőmérsékleten kezelt, átlagos
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 48 kcal —
- Fehérje 3,5 g 7%
- Szénhidrát 5 g 2%
- Zsír 1,6 g 2%
- Telített zsírsavak 1 g 5%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 4,9 g —
- Nátrium 35,1 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 10,5 µg 1%
- D-vitamin 0,13 µg 1%
- K-vitamin 0,16 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3-vitamin) 0,1 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,36 mg 7%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- B12-vitamin 0,17 µg 7%
Ásványi anyagok
- Kalcium 121 mg 9%
- Magnézium 10,6 mg 3%
- Foszfor 92,1 mg 7%
- Kálium 158 mg 3%
- Cink 0,41 mg 4%
- Szelén 2,5 µg 5%
- Jód 24 µg 16%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 3,5 g | 5 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,7 g | 2,5 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 5,2 g | 7,5 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 95 | 7 g | 9,9 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 119 | 8,7 g | 12 g | 3,9 g |
Hasonló ételek
- Sovány tejfolyékony, 0.1% zsír33 kcal / 100 g
- Zsírszegény tej1,5% zsírtartalom, ultramagas hőmérsékleten hőkezelt44 kcal / 100 g
- Kakaós tejfolyékony, sovány55 kcal / 100 g
- Félzsíros tejUHT46 kcal / 100 g
- Sűrített tejcukrozott, teljes327 kcal / 100 g
- Tehéntejfolyékony, normál zsírtartalmú (~3,5%), nyers63 kcal / 100 g
- Tejszín30% zsír, félsűrű, UHT294 kcal / 100 g
- Kecsketejfélzsíros, UHT46 kcal / 100 g
- Tejszín és hasonlókzsírtartalom ismeretlen, átlagos248 kcal / 100 g
- Milk % fat64 kcal / 100 g
Kérdések erről: Tej
Hogyan melegítsd a tejet úgy, hogy ne bőrösödjön be?
Lassú tűzön, gyakran kevergetve melegítsd, és vedd le a tűzről, mielőtt felforr. Ha mégis bőr képződik, keverd vissza, vagy szűrd le.
Hogyan habosítsd fel a tejet a kávéhoz?
Hideg tejjel könnyebb dolgozni: gőzöléskor tartsd a tej felszíne közelében a gőzcsövet, amíg levegős hab képződik, majd mélyebbre engedve melegítsd tovább. Kézi habosítóval előbb melegítsd fel, de ne forrald fel.
Milyen ételekhez használhatod a tejet?
Palacsintatésztába, tejbegrízbe és besamelmártásba is jól illik. Tejbegrízhez folyamatos keverés mellett szórd a búzadarát a forró tejbe, így kevésbé csomósodik.
Felbontás után meddig tartható el a tej?
Felbontás után tedd vissza rögtön a hűtőbe, lehetőleg a belső polcra, ne az ajtóba; általában néhány napon belül fogyaszd el. A szokatlan szag vagy állag annak a jele, hogy már ne idd meg.
Le lehet fagyasztani a tejet?
Igen, de hagyj helyet a dobozban, mert fagyáskor kitágul. Hűtőben olvaszd ki, majd alaposan rázd fel: az állaga kissé szemcsésebb lehet, ezért főzéshez különösen jól használható.
Kell forralni a tejet ivás előtt?
A pasztőrözött és az ultrapasztőrözött tejet nem kell újraforralni. A nyers tejet viszont fogyasztás előtt forrald fel, majd hűtsd le.
Mi a különbség a tej és a teljes tej között?
A „teljes tej” zsírtartalma általában magasabb: 100 grammonként 3,49 g zsírt tartalmaz, míg a tejben 1,6 g van. Emiatt krémesebb ízű, és habosításkor is másképp viselkedhet.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 19039 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
