Tudd, mi kerül a tányérodra
Puha perec
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 338 kcal —
- Fehérje 8,2 g 16%
- Szénhidrát 68 g 25%
- Zsír 3,1 g 4%
- Telített zsírsavak 0,7 g 3%
- Rost 1,7 g 6%
- Cukrok 0,3 g —
- Nátrium 203 mg 9%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,54 mg 4%
- K-vitamin 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3-vitamin) 4,3 mg 27%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Folát (B9-vitamin) 24 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 17,7 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 23 mg 2%
- Vas 3,9 mg 22%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 79 mg 6%
- Kálium 88 mg 2%
- Cink 0,94 mg 9%
- Réz 0,13 mg 14%
- Szelén 17,2 µg 31%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 8,2 g | 68 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 4,1 g | 34 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 12 g | 102 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 16 g | 135 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 21 g | 169 g | 7,8 g |
Hasonló ételek
- Perecbébiétel397 kcal / 100 g
- Sós perecsnack, rudak389 kcal / 100 g
- Perecrudak382 kcal / 100 g
- Egyszerű kemény perechozzáadott só384 kcal / 100 g
- Csokoládéval bevont kemény perec467 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű kemény perecsós és sótlan kivitelben is362 kcal / 100 g
- Pereces zsemlevajjal415 kcal / 100 g
- Soft pretzel339 kcal / 100 g
- Simább kemény perecdúsított lisztből készült, sótlan381 kcal / 100 g
Kérdések erről: Puha perec
Hogyan lesz a puha perec fényes és jellegzetesen barna?
Formázás után röviden lúgos fürdőbe mártják, majd forró sütőben megsütik; otthon a szódabikarbónás víz is ad hasonló, bár enyhébb hatást. A tetejét bevágás után durva sóval szórd meg.
Hogyan melegítsd fel úgy, hogy ne száradjon ki?
Permetezd meg kevés vízzel, majd 160–170 °C-os sütőben melegítsd 5–8 percig. Mikrohullámú sütőben röviden, nedves papírtörlőbe csavarva is felpuhul, de hamar rágóssá válhat.
Le lehet fagyasztani a puha perecet?
Igen: kihűlés után csomagold légmentesen, és fagyaszd le. Felengedés után enyhén vizezd be, majd 160–170 °C-on melegítsd néhány percig, hogy visszanyerje a héja frissességét.
Mivel kínáld a puha perecet?
Jól illik mustárhoz, sajtos mártogatóshoz vagy sós vajhoz; mellé kínálhatsz levest is. A bajor változatot gyakran fehér kolbásszal és édes mustárral tálalják.
Miért mártják lúgba a puha perecet sütés előtt?
A lúgos közeg segíti a mélybarna, fényes külső és a jellegzetes perecíz kialakulását. Otthoni receptekben gyakran szódabikarbónás fürdőt használnak helyette, amely kíméletesebb, de nem teljesen ugyanolyan eredményt ad.
Miben különbözik a puha perec a kemény perectől?
A puha perec belseje kenyérszerű és nedvesebb, ezért frissen a legjobb; a kemény perec szárazra sütött, ropogós rágcsálnivaló. A puha változat 100 grammja 338 kcal, a kemény perecé 384 kcal.
Mennyi fehérje van a puha perecben?
100 gramm puha perec 8,2 g fehérjét tartalmaz.
Tartalmaz a puha perec búzát vagy glutént?
A hagyományos puha perec búzalisztből készül, ezért búzát és glutént tartalmaz. Ha kerülnöd kell ezeket, csak kifejezetten megfelelő összetevőkből készült változatot válassz.
Forrás: Canadian Nutrient File 5533 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
