Tudd, mi kerül a tányérodra
Pisztácia
Kalória- és tápértékadatok
szárazon pörkölt, sózott
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 562 kcal —
- Fehérje 21 g 43%
- Szénhidrát 7,3 g 3%
- Zsír 48 g 62%
- Telített zsírsavak 6,5 g 33%
- Rost 9,8 g 35%
- Cukrok 6,4 g —
- Nátrium 480 mg 21%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 39 µg 4%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1 mg 7%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3-vitamin) 6,7 mg 42%
- B6-vitamin 0,33 mg 19%
- Folát (B9-vitamin) 66 µg 17%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 111 mg 9%
- Vas 3,4 mg 19%
- Foszfor 445 mg 36%
- Kálium 1130 mg 24%
- Cink 2,4 mg 22%
- Szelén 13 µg 24%
- Jód 0 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 562 | 21 g | 7,3 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 281 | 11 g | 3,7 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 843 | 32 g | 11 g | 73 g |
| 200 g | 200 g | 1124 | 43 g | 15 g | 97 g |
| 250 g | 250 g | 1405 | 54 g | 18 g | 121 g |
Hasonló ételek
- Pirított sózott pisztáciasózott617 kcal / 100 g
- Pirított pisztáciahozáadott só nélkül631 kcal / 100 g
- PLANTERS pisztáciás vegyes dióféleszárazon pörkölt, földimogyoróval, sóval572 kcal / 100 g
- Pistachio nuts dry roasted with salt572 kcal / 100 g
- Pistachio nut salt581 kcal / 100 g
- Pistachio nuts604 kcal / 100 g
- Kesudiósózott615 kcal / 100 g
- Földimogyorósózatlan627 kcal / 100 g
- Pekándiószárazon pörkölt, sózott710 kcal / 100 g
- Vegyes dióféleszárazon pörkölt földimogyoróval, sóval594 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pisztácia
Hogyan pirítsd meg a pisztáciát otthon?
Terítsd egy rétegben tepsire, és 160 °C-ra előmelegített sütőben pirítsd 6–8 percig, közben egyszer rázd meg a tepsit. Akkor jó, amikor illatozni kezd; hagyd teljesen kihűlni, mert hűlés közben ropogósodik.
Hogyan tárold a pisztáciát, hogy ne avasodjon meg?
Légmentesen záródó edényben, fénytől és hőtől védve tartsd; a felbontott pisztáciát hűtőben tovább megőrzi a frissességét. Nagyobb mennyiséget fagyassz le jól záródó zacskóban, és felhasználás előtt szobahőmérsékleten engedd fel.
Milyen ételekhez illik a pisztácia?
Durvára törve szórd salátára, sült zöldségre vagy rizses ételekre, finomra őrölve pedig keverd pesztóba. Édességek közül baklavában, pisztáciás fagylaltban és krémes süteményekben is gyakori.
Hogyan hámozd meg a pisztáciát, ha élénkzöld szemekre van szükséged?
A héj nélküli szemeket forrázd le, hagyd állni egy-két percig, majd hideg vízben hűtsd le. A fellazult vékony, lilás héjat az ujjaid között ledörzsölheted; szárítsd meg a szemeket, mielőtt süteménybe vagy krémbe teszed.
Milyen pisztáciát válassz nassoláshoz vagy főzéshez?
Nassoláshoz a héjas szemeket egyenként feltörheted, főzéshez pedig a héj nélküli, sózatlan változat könnyebben adagolható. Kerüld a dohos szagú, nedves vagy ráncos szemeket; a héj természetes módon kissé szétnyílik, a teljesen zárt darabokat nehéz feltörni.
Mivel helyettesítheted a pisztáciát egy receptben?
Süteményben vagy pesztóban a mandula áll hozzá a legközelebb, de kevésbé jellegzetes az íze és nem ad olyan zöld színt. Kesudióval krémesebb, lágyabb ízű lesz az étel; sós pisztácia helyett pedig válassz sótlan magot, és külön sózd a receptet.
Okozhat allergiát a pisztácia?
Igen, a pisztácia dióféle, és súlyos allergiás reakciót is kiválthat; más diófélékkel, különösen kesudióval is előfordulhat keresztreakció. Ha korábban allergiás tüneted volt dióféle fogyasztása után, ne próbáld ki saját magad tesztelni.
Forrás: FOODfiles (New Zealand) Q1051 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
