Tudd, mi kerül a tányérodra
Marha oldalas
Kalória- és tápértékadatok
nyers, zsírszegény
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 175 kcal —
- Fehérje 23 g 45%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 9,3 g 12%
- Telített zsírsavak 3,8 g 19%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 64 mg 3%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3-vitamin) 5,3 mg 33%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,77 mg 15%
- B6-vitamin 0,54 mg 32%
- Biotin (B7-vitamin) 1 µg 3%
- Folát (B9-vitamin) 16 µg 4%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Ásványi anyagok
- Kalcium 5 mg 0%
- Vas 1,8 mg 10%
- Magnézium 23 mg 5%
- Foszfor 210 mg 17%
- Kálium 350 mg 7%
- Cink 3,6 mg 33%
- Réz 0,03 mg 3%
- Szelén 7 µg 13%
- Jód 10 µg 7%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 57 g | 0 g | 23 g |
Hasonló ételek
- Marha oldalas steakcsak sovány, 0 hüvelykre zsírtalanítva, choice, nyers149 kcal / 100 g
- Marha flank steakzsír nélkül, főtt, olajjal, hagymával és fokhagymával, sózott191 kcal / 100 g
- Marhaoldalasúj-zélandról, import, csak zsírtalan hús, nyers142 kcal / 100 g
- Marhaszegynyers, sovány139 kcal / 100 g
- Marhahússovány, átlagos, nyers129 kcal / 100 g
- Marha bordasültnyers, sovány145 kcal / 100 g
- Marhafelsálnyers, zsírszegény134 kcal / 100 g
- Bélszínsteaknyers, sovány140 kcal / 100 g
- Flank steakzsír nélkül, főzve, olaj nélkül, sózatlan187 kcal / 100 g
- Marhahús pörkölthöznyers, sovány122 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marha oldalas
Hogyan süsd vagy párold puhára a marha oldalast?
A bordás, kötőszövetes darabnak a lassú, nedves hő tesz jót: pirítsd körbe, önts alá alaplevet vagy vizet, fedd le, és 150 °C-os sütőben párold nagyjából 3 órán át, amíg villával könnyen szétnyomható. A végén fedő nélkül pirítsd meg.
Mire figyelj marha oldalas vásárlásakor?
Válassz egyenletesen húsos darabot, amelyen a zsír márványosan fut át, nem pedig vastag rétegben borítja. Kérd a hentestől a bordák közé vágva vagy egészben; az egész darab lassú sütéshez, a kisebb darab pörkölthöz praktikus.
Meddig tartható el a marha oldalas a hűtőben, és lefagyasztható?
Nyersen, jól becsomagolva a hűtő leghidegebb részében legfeljebb 3–5 napig tartsd; hosszabb időre fagyaszd le. A kész étel 3–4 napig áll el hűtve, fagyasztva pedig minőségét nagyjából 2–3 hónapig őrzi meg.
Milyen köret illik a marha oldalashoz?
A szaftját jól felveszi a krumplipüré, a puliszka vagy a puha kenyér; mellé savanyú káposzta, ecetes uborka vagy mustáros saláta ad friss, savanykás ellenpontot. A párolóléből készíts sűrű mártást, és tálalás előtt szűrd le a fölösleges zsírt.
Mi a különbség a marha oldalas és a marha hasaalja között?
A marha oldalas a bordák környékéről származik, a hasaalja pedig a has tájékáról; mindkettő ízes, de hosszú, lassú sütést kíván. A megadott adatok szerint a hasaalja energiatartalma 175 kcal helyett 253 kcal 100 grammonként, tehát magasabb.
Mennyi fehérje van a marha oldalasban?
100 grammban 23 g fehérje van. Egy tenyérnyi, körülbelül 100–120 grammos kész adagban hozzávetőleg 23–23 g fehérjével számolhatsz; a csont súlya nem része az elfogyasztott húsnak.
Forrás: CoFID (UK) 18-024 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
