Tudd, mi kerül a tányérodra
Lingcod
Kalória- és tápértékadatok
főtt, száraz hővel készítve
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 109 kcal —
- Fehérje 23 g 45%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 1,4 g 2%
- Telített zsírsavak 0,3 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 76 mg 3%
- Koleszterin 67 mg 22%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 17 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3-vitamin) 2,3 mg 14%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,87 mg 17%
- B6-vitamin 0,35 mg 20%
- Folát (B9-vitamin) 10 µg 3%
- B12-vitamin 4,2 µg 173%
Ásványi anyagok
- Kalcium 18 mg 1%
- Vas 0,41 mg 2%
- Magnézium 33 mg 8%
- Foszfor 258 mg 21%
- Kálium 560 mg 12%
- Cink 0,58 mg 5%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Szelén 46,8 µg 85%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 23 g | 0 g | 1,4 g |
| 1 adag | 85 g | 93 | 19 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 adag | 170 g | 185 | 39 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ adag | 42,5 g | 46 | 9,6 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 adag | 255 g | 278 | 58 g | 0 g | 3,5 g |
| 4 adag | 340 g | 371 | 77 g | 0 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 34 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 45 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 57 g | 0 g | 3,4 g |
Hasonló ételek
- Lingcod húsnyers, alaszkai őslakos79 kcal / 100 g
- Lingfőzött, száraz hő111 kcal / 100 g
- Ling halsütött vagy grillezett111 kcal / 100 g
- Csendes-óceáni tőkehalfőtt84 kcal / 100 g
- Atlanti tőkehalfőtt, száraz hő105 kcal / 100 g
- Foltos tőkehalfőtt, száraz hőkezelés90 kcal / 100 g
- Laposhalatlanti és csendes-óceáni, főtt, száraz hő111 kcal / 100 g
- Brosmefőtt, száraz hővel112 kcal / 100 g
- Sablefishfőzött, száraz hő250 kcal / 100 g
- Csendes-oceáni skorpióhalvegyes fajok, főzve, száraz hő109 kcal / 100 g
Kérdések erről: Lingcod
Mi az a lingcod, és milyen ízű a húsa?
A lingcod az észak-amerikai Csendes-óceán partvidékén élő tengeri ragadozóhal; neve ellenére nem valódi tőkehal. Húsa enyhe ízű, fehér és tömör, ezért sütve is szépen egyben marad.
Hogyan süsd meg a lingcodfilét, hogy ne száradjon ki?
Töröld szárazra, sózd meg, majd kevés olajon, közepesen erős lángon süsd oldalanként körülbelül 3–4 percig, a filé vastagságától függően. Akkor készült el, amikor a közepe eléri a 63 °C-ot, és a hús villával könnyen rétegekre válik.
Mennyi ideig süsd sütőben a lingcodot?
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, tedd a filét enyhén olajozott tepsibe, és süsd nagyjából 10–15 percig. A vastagabb darabnak több idő kell; a kész hal közepe érje el a 63 °C-ot.
Hogyan válassz friss lingcodot?
A friss filé húsa legyen feszes, áttetszően fehér, és enyhén tengeri illatú, ne savanyú vagy ammóniás. Egész halnál a tiszta, nem beesett szem és a vöröses-rózsaszín kopoltyú is frissességre utal.
Hogyan tárold a lingcodot?
A friss lingcodot tartsd jól lefedve a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg a vásárlást követő egy-két napon belül készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.
Milyen köret illik a lingcodhoz?
Jól áll neki a citrom, a vaj, a kapor vagy a petrezselyem, köretként pedig a sült burgonya, a rizs és a párolt zöldség. Enyhe íze miatt paradicsomos vagy kókusztejes curryben is jól működik.
Miben különbözik a lingcod a tőkehaltól?
A lingcod húsa általában tömörebb és kevésbé hajlamos szétesni, mint a tőkehalé, ezért grillezéshez is alkalmas. A lingcodban 23 g fehérje van 100 grammonként, az atlanti tőkehalban pedig 22,8 g.
Mennyi fehérje van egy adag lingcodban?
Egy nagyobb, körülbelül 151 g-os filé 34 g fehérjét ad. A lingcod szelénből is forrás, egy 100 g-os adagban 46,8 µg található.
Forrás: USDA FoodData Central 174235 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
