Tudd, mi kerül a tányérodra
Libamáj
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 442 kcal —
- Fehérje 10 g 20%
- Szénhidrát 3 g 1%
- Zsír 44 g 56%
- Telített zsírsavak 12 g 60%
- Rost 0 g 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 442 | 10 g | 3 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 5 g | 1,5 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 663 | 15 g | 4,5 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 884 | 20 g | 6 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1105 | 25 g | 7,5 g | 110 g |
Hasonló ételek
- Házi libamájnyers133 kcal / 100 g
- Lúdmájnyers133 kcal / 100 g
- Kacsa foie grasnyers600 kcal / 100 g
- Foie gras pástétomkonzerv, libamájpástétom, füstölt462 kcal / 100 g
- Egész kacsa foie grasfőtt526 kcal / 100 g
- Libamájpástétom459 kcal / 100 g
- Kacsa foie gras blokkátlagos, blokk, kacsa, foie gras488 kcal / 100 g
Kérdések erről: Libamáj
Hogyan süsd meg a friss libamájat?
Tartsd jól behűtve, majd vágd ujjnyi, körülbelül 1,5 cm-es szeletekre. Forrósíts fel egy száraz serpenyőt, és süsd a szeleteket nagy lángon oldalanként 30–60 másodpercig; kívül kapjanak kérget, belül maradjanak puhák.
Mivel tálaljam a libamájat?
Pirított kalács vagy briós, hagymalekvár, füge és savanykás gyümölcschutney jól ellensúlyozza a gazdag ízét. Előételként néhány vékony szelet is elég.
Hogyan tároljam a libamájat felbontás után?
A friss, nyers libamájat tartsd lefedve a hűtőben, és a csomagoláson jelzett időn belül készítsd el. A felbontott, kész libamájkészítményt zárd vissza, hűtsd le, és kövesd a csomagolás tárolási útmutatóját.
Mi a különbség a libamáj és a közönséges lúdmáj között?
A foie gras néven árult libamáj hizlalt liba mája, míg a közönséges lúdmáj nem ilyen hizlalásból származik; íze általában gazdagabb, állaga krémesebb. A közönséges lúdmáj 442 kcal és 4,28 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, a libamáj pedig 442 kcal-t és 44 g zsírt.
Mivel helyettesíthetem a libamájat?
Ha a gazdag, kenhető állagot keresed, válassz libamájpástétomot; ha inkább szeletelhető májat szeretnél, a közönséges lúdmáj jó alternatíva, de kevésbé zsíros és más az állaga.
Mekkora adag libamájat érdemes tálalni?
Előételként 30–50 g-os adaggal számolj, vagyis néhány kisebb szelettel. Ez a mennyiség 133–221 kcal-t tartalmaz.
Forrás: BEDCA (Spain) 2269 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
