Tudd, mi kerül a tányérodra
Laver alga
Kalória- és tápértékadatok
porphyra faj, szárított vagy dehidratált
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 257 kcal —
- Fehérje 30 g 60%
- Szénhidrát 12 g 4%
- Zsír 1,8 g 2%
- Telített zsírsavak 0,5 g 2%
- Rost 37 g 131%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 1900 mg 83%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1480 µg 164%
- C-vitamin 63,9 mg 71%
- D-vitamin 0,56 µg 3%
- E-vitamin 3,1 mg 21%
- K-vitamin 225 µg 188%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2-vitamin) 1,8 mg 141%
- Niacin (B3-vitamin) 6,3 mg 39%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,25 mg 5%
- B6-vitamin 0,53 mg 31%
- Folát (B9-vitamin) 31,8 µg 8%
Ásványi anyagok
- Kalcium 440 mg 34%
- Vas 36,4 mg 202%
- Magnézium 480 mg 114%
- Foszfor 491 mg 39%
- Kálium 1760 mg 37%
- Cink 4,4 mg 40%
- Réz 1 mg 114%
- Mangán 3,9 mg 168%
- Szelén 41,1 µg 75%
- Jód 5620 µg 3747%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 30 g | 12 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 15 g | 5,9 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 45 g | 18 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 60 g | 23 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 76 g | 29 g | 4,4 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Laver alga
Mi az a laver alga?
A laver a Porphyra nemzetségbe tartozó vörösalga; frissen és szárítva is fogyasztják. A japán norihoz közeli alga, de a laver hagyományos formája gyakran főzve, pépesre készítve kerül az asztalra.
Hogyan készítsd el a laver algát?
A szárított laver algát áztasd hideg vízben, majd öblítsd át; főzd kevés vízzel, lassú tűzön körülbelül 30–45 percig, amíg pépessé válik. Keverd gyakran, és pirított kenyérre kenve vagy köretként tálald.
Milyen ételekhez illik a laver alga?
A walesi laverbread hagyományosan zabliszttel összeforgatott laverpép, amelyet pogácsává formázva serpenyőben sütnek, gyakran szalonnával és kagylóval tálalva. A puha alga levesbe, rizses ételbe vagy pirítósra kenve is jó.
Hogyan tárold a laver algát?
A szárított laver algát légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz, sötét helyen tartsd. A beáztatott vagy megfőzött algát lefedve tedd hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Mivel helyettesítheted a laver algát?
A laverbreadhez a nori vagy a dulse alga adhat hasonló tengeri ízt, de az állaguk és a főzési idejük eltér. Aprítsd finomra, majd a zabliszttel összeforgatva fokozatosan adagold, amíg formázható keveréket kapsz.
Miben különbözik a laver alga a noritól?
A nori általában vékony, ropogós lapként ismert, amelyet például szusihoz használnak; a laverből gyakran hosszú főzéssel puha pép készül. Szárított állapotban a nori energiája 136 kcal, a laveré pedig 257 kcal 100 grammonként.
Sok jód van a laver algában?
Igen, a laver jódtartalma kiemelkedően magas: 100 grammban 5620 µg jód van. Ne fogyaszd nagy adagokban vagy rendszeresen anélkül, hogy figyelembe vennéd, mennyi jódot adnak az étrended többi részei.
Ehető nyersen a laver alga?
A friss laver algát fogyasztás előtt alaposan mosd át, és a legjobb megfőzni; a szárítottat áztasd be és öblítsd le. Csak élelmiszerként árult algát használj, mert a tengerparton szedett példányok szennyeződést gyűjthetnek.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 20987 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
