Tudd, mi kerül a tányérodra
Homár
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 93 kcal —
- Fehérje 20 g 39%
- Szénhidrát 0,8 g 0%
- Zsír 1,3 g 2%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 538 mg 23%
- Koleszterin 129 mg 43%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 3 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,5 mg 10%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 2 mg 13%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,5 mg 30%
- B6-vitamin 0,21 mg 12%
- Biotin (B7-vitamin) 5 µg 17%
- Folát (B9-vitamin) 17 µg 4%
- B12-vitamin 6,3 µg 263%
- Kolin 70,3 mg 13%
Ásványi anyagok
- Kalcium 48 mg 4%
- Vas 0,3 mg 2%
- Magnézium 29 mg 7%
- Foszfor 144 mg 12%
- Kálium 138 mg 3%
- Cink 4,6 mg 42%
- Réz 0,7 mg 78%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Szelén 38,1 µg 69%
- Jód 700 µg 467%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 20 g | 0,8 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 9,8 g | 0,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 29 g | 1,2 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 187 | 39 g | 1,6 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 49 g | 2 g | 3,3 g |
Hasonló ételek
- Északi homárnyers77 kcal / 100 g
- Norvég homárnyers93 kcal / 100 g
- Amerikai északi homárnyers77 kcal / 100 g
- Tüskés homárnyers79 kcal / 100 g
- Homár- vagy folyami rák húsanyers88 kcal / 100 g
- Langusztanyers87 kcal / 100 g
- Ráknyers104 kcal / 100 g
- Folyami rákvegyes fajok, vadon élő, nyers77 kcal / 100 g
- Garnélanyers99 kcal / 100 g
- Tüskés langusztavegyes fajok, nyers112 kcal / 100 g
Kérdések erről: Homár
Mennyi homárhúst számolj egy főre?
Főételként körülbelül 120–150 g kifejtett hús jó adag; egész homárból ennél jóval többet vegyél, mert a páncél és a belsőségek nem kerülnek a tányérra. Ez a húsadag 112 kcal.
Hogyan főzd meg egészben a homárt?
Forralj bő, jól sózott vizet, tedd bele a homárt, majd a víz újraforrásától főzd nagyjából 8–10 percig egy 450–500 g-os példány esetén. Ha kész, a páncél élénkpiros, a hús pedig opálos és feszes; jeges vízben röviden lehűtve könnyebb kezelni.
Hogyan süsd meg a homár farkát?
Vágd fel hosszában a páncélt, kend meg a húst vajjal, és süsd grill alatt vagy forró sütőben, 220 °C-on körülbelül 5–8 percig, amíg opálossá válik. Ne süsd túl, mert gyorsan gumis lesz.
Hogyan válaszd ki a friss homárt?
Élő homárnál válassz élénken mozgó példányt, amely összezárja a farkát, ha megemeled. A főtt homár húsa legyen feszes, tiszta tengeri illatú; az ammóniás vagy kellemetlen szag romlásra utal.
Hogyan tárold a homárt?
Az élő homárt nedves, hűvös kendővel letakarva tartsd a hűtőben, ne vízben és ne légmentesen lezárva, és lehetőleg még aznap főzd meg. A megfőtt, kifejtett húst zárt edényben hűtsd le, és egy-két napon belül fogyaszd el.
Milyen ételekhez illik a homár?
A főtt húst tálald olvasztott vajjal és citrommal, vagy keverd majonézes homártekercsbe. Jól illik tésztához, rizottóhoz és salátához is; a páncélból ízes alaplevet főzhetsz.
Miben különbözik a homár a langusztától?
A homárnak nagy ollói vannak, míg a langusztának hosszú csápjai és tüskés páncélja, de nincs nagy ollója. Fehérjetartalmuk hasonló: a homárban 20 g, a langusztában 17,7 g van 100 grammonként.
Allergiát okozhat a homár?
Igen. A homár rákféle, ezért a rákfélékre allergiás ember kerülje, és számoljon azzal is, hogy a közös sütőolaj, főzővíz vagy eszköz átviheti az allergént.
Mely ásványi anyagokból tartalmaz sokat a homár?
A homár cinkben, rézben és jódban gazdag; 100 g-ban 4,6 mg cink és 700 µg jód van. Aki pajzsmirigybetegség miatt korlátozza a jódbevitelt, egyeztessen kezelőorvosával.
Forrás: Frida (Denmark) 654 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
