Tudd, mi kerül a tányérodra

Darált borjúhús

Kalória- és tápértékadatok

főtt, grillezett

172

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje24 g

Szénhidrát0 g

Zsír7,6 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 172 kcal —
Fehérje 24 g 49%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 7,6 g 10%
Telített zsírsavak 3 g 15%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 83 mg 4%
Koleszterin 103 mg 34%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,15 mg 1%
K-vitamin 1,2 µg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,27 mg 21%
Niacin (B3-vitamin) 8 mg 50%
Pantoténsav (B5-vitamin) 1,2 mg 23%
B6-vitamin 0,39 mg 23%
Folát (B9-vitamin) 11 µg 3%
B12-vitamin 1,3 µg 53%
Kolin 95 mg 17%

Ásványi anyagok

Kalcium 17 mg 1%
Vas 0,99 mg 6%
Magnézium 24 mg 6%
Foszfor 217 mg 17%
Kálium 337 mg 7%
Cink 3,9 mg 35%
Réz 0,1 mg 11%
Mangán 0,04 mg 2%
Szelén 13,7 µg 25%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	172	24 g	7,6 g
1 adag	85 g	146	21 g	6,4 g
2 adag	170 g	292	41 g	13 g
½ adag	42,5 g	73	10 g	3,2 g
3 adag	255 g	439	62 g	19 g
4 adag	340 g	585	83 g	26 g
50 g	50 g	86	12 g	3,8 g
150 g	150 g	258	37 g	11 g
200 g	200 g	344	49 g	15 g
250 g	250 g	430	61 g	19 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Darált borjúhús

Mennyi darált borjúhúst számolj egy főre?

Főételhez fejenként nagyjából 150–200 g nyers darált borjúhússal számolj; húsgombóchoz vagy töltelékhez 100–125 g is elég lehet.

Hogyan süsd meg, hogy ne száradjon ki a darált borjúhús?

Forrósíts fel kevés olajat egy serpenyőben, és közepesen erős lángon pirítsd a húst kisebb adagokban, hogy ne levet eresszen, hanem kérget kapjon. Közben morzsold szét, majd süsd át teljesen; a közepe érje el a 75 °C-ot.

Milyen ételekhez jó a darált borjúhús?

Készíthetsz belőle húsgombócot, fasírtot, paradicsomos tésztaszószt vagy tölteléket töltött paprikába és ravioliba. Lágy íze miatt jól illik hozzá a petrezselyem, a citromhéj, a fokhagyma és a reszelt sajt.

Mivel helyettesítheted a darált borjúhúst?

Darált pulyka vagy csirke hasonlóan enyhe ízű, de könnyebben kiszárad, ezért keverj hozzá kevés olajat vagy áztatott zsemlemorzsát. Darált marhahús karakteresebb és zsírosabb; 100 g-ja 304 kcal-t tartalmaz, míg a darált borjúhúsban 172 kcal van.

Miben más a darált borjúhús, mint a darált bárányhús?

A borjú íze enyhébb, a bárányé jellegzetesen aromásabb. A darált bárányhús 100 g-ja 283 kcal és 19,7 g zsírt tartalmaz, a darált borjúhúsé pedig 172 kcal és 7,6 g zsírt.

Hogyan tárold a darált borjúhúst?

Tartsd a hűtő leghidegebb részén, jól lefedve, és lehetőleg a vásárlás napján vagy másnap használd fel. Hosszabb tároláshoz adagold lapos csomagokba, fagyaszd le, majd felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki.

Le lehet fagyasztani a darált borjúhúst?

Igen: csomagold légmentesen, kis adagokban, és írd rá a fagyasztás dátumát. Felengedés után ne fagyaszd vissza nyersen; süsd át teljesen, és a kiolvasztott húst ne hagyd sokáig szobahőmérsékleten.

Nyersen meg lehet kóstolni a darált borjúhúst?

Ne kóstold nyersen, mert a darálás a hús felszínéről a kórokozókat a teljes masszába keverheti. Süsd át úgy, hogy a közepe is elérje a 75 °C-ot.

Miben különbözik a darált borjúhús a darált vadhústól?

A darált vadhús rendszerint erőteljesebb ízű és soványabb jellegű. Száz grammonként 26,5 g fehérjét és 187 kcal-t tartalmaz, míg a darált borjúhúsban 24 g fehérje és 172 kcal van.

Forrás: USDA FoodData Central 175291 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül