Tudd, mi kerül a tányérodra
Bazsalikom
Kalória- és tápértékadatok
friss
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 22 kcal —
- Fehérje 3,2 g 6%
- Szénhidrát 1,1 g 0%
- Zsír 0,6 g 1%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,6 g 6%
- Cukrok 0,3 g —
- Nátrium 4 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 264 µg 29%
- C-vitamin 18 mg 20%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 415 µg 346%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3-vitamin) 0,9 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,21 mg 4%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Folát (B9-vitamin) 68 µg 17%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 11,4 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 177 mg 14%
- Vas 3,2 mg 18%
- Magnézium 64 mg 15%
- Foszfor 56 mg 4%
- Kálium 295 mg 6%
- Cink 0,81 mg 7%
- Réz 0,39 mg 43%
- Mangán 1,1 mg 50%
- Szelén 0,3 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Bazsalikom
Mikor add a bazsalikomot a főtt ételhez?
A friss leveleket a főzés végén keverd a szószhoz vagy leveshez, mert a hosszas forralástól elhalványul az illatuk. Pizzára is inkább sütés után tépd rá.
Hogyan tárold a friss bazsalikomot, hogy ne fonnyadjon meg gyorsan?
A száras bazsalikomot állítsd egy pohár vízbe, lazán takard le, és tartsd szobahőmérsékleten, napfénytől távol. A hűtő hidegében könnyen megfeketednek a levelei.
Le lehet fagyasztani a bazsalikomot?
Igen: aprítsd fel, tedd jégkockatartóba, önts rá kevés olívaolajat vagy vizet, majd fagyaszd le. A kockákat később egyenesen a főzésben lévő szószhoz adhatod; felengedve a levelek már nem lesznek szépek salátába.
Milyen ételekhez illik a bazsalikom?
Jól passzol paradicsomhoz, mozzarellához, fokhagymához és olívaolajhoz; klasszikus felhasználása a pesto alla genovese, valamint a caprese saláta. Tésztaszószba, pizzára és paradicsomlevesbe is teheted.
Mivel helyettesítheted a bazsalikomot, ha nincs friss?
Pestóban a petrezselyem jó helyettesítő, bár más lesz az íze; paradicsomos ételben oregánót vagy majoránnát is használhatsz. Szárított bazsalikomból kevesebbet tegyél, és főzés közben add az ételhez, hogy legyen ideje kiengedni az aromáját.
Miben más a szárított bazsalikom a frissnél?
A szárított bazsalikom koncentráltabb, fűszeresebb ízű, ezért főtt szószokhoz és ragukhoz praktikus; a friss levelek illata élénkebb, és tálaláskor mutatnak a legjobban. A szárítottat a főzés elején, a frisset inkább a végén használd.
Forrás: Canadian Nutrient File 212 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
