avokádópép

Vágd félbe az érett avokádót, vedd ki a magját, kanalazd ki a húsát, majd villával törd össze. Citrom- vagy lime-lével keverd el, hogy lassabban barnuljon meg.

Keverj hozzá kevés citrom- vagy lime-levet, majd simíts fóliát közvetlenül a pép felszínére, hogy minél kevesebb levegő érje. Hűtőben tárold, és lehetőleg egy napon belül használd fel.

Légmentesen lezárva, hűtőben általában egy-két napig őrzi meg jól az ízét és a színét; a felszínén barnulás jelenhet meg. Hosszabb tároláshoz kis adagokban fagyaszd le, majd hűtőben engedd fel.

Pirítósra kenve, tacosba vagy burritóba töltve, illetve saláták és tojásételek mellé is jól illik. Paradicsommal, lilahagymával, korianderrel és lime-lével klasszikus guacamole készül belőle.

Ha krémes állag kell, próbálj összetört zöldborsót vagy hummuszt; egyik sem adja az avokádó enyhe, vajas ízét. Guacamole helyett a borsót lime-lével, korianderrel és kevés chilivel ízesítheted.

Az avokádópép egyszerűen összetört avokádóhús, míg az avokádópaszta általában simábbra dolgozott, és lehetnek benne hozzáadott összetevők is. A két név nem mindig jelöl egységesen eltérő terméket, ezért vásárláskor nézd meg az összetevőket.

Egy kisebb, körülbelül 30–50 grammos adag — nagyjából két-három evőkanál — elegendő lehet pirítósra vagy szendvicsbe. Ez az adag 48 kcal energiát tartalmaz.

Puha, érett avokádóból készült pép adható, ha a gyerek már hozzátáplálásra kész; kezdetben simára törve kínáld, és maradj mellette evés közben. Ne adj hozzá sót, és az avokádó magját, illetve héját tartsd távol tőle.