Yunan yoğurdu

Yunan yoğurdu, yoğurdun suyunun süzülmesiyle daha koyu ve yoğun kıvamlı hâle gelir. Sade yoğurtla karşılaştırıldığında protein miktarı hemen hemen aynıdır: sade yoğurtta 3,7 g, Yunan yoğurdunda 3,8 g.

Evet; koyu kıvamı cacık için uygundur. Birkaç kaşık su ekleyip aç, rendelenmiş salatalık, sarımsak, nane ve tuzla karıştır.

Sarımsak, limon suyu ve otlarla karıştırarak sebze veya et yemeklerinin yanına koyabileceğin koyu bir sos hazırlayabilirsin. Yoğurdun kesilmemesi için sıcak yemeğe ekleyeceksen önce birkaç kaşık sıcak yemek suyuyla ılıştır.

Sade süzme yoğurt iyi bir alternatiftir; kıvamı yakın olduğu için soslarda ve tatlılarda genellikle aynı miktarda kullanılabilir. Normal yoğurt kullanıyorsan fazla suyunu ince bir bezde süzdür.

Sade bir ürün istiyorsan içerik listesinde yoğurt dışında şeker, meyve veya aroma bulunmayan çeşidi seç. Kıvamı ve tadı markaya göre değişebileceğinden, ilk kez alırken küçük ambalaj tercih edebilirsin.

Ağzı kapalı olarak buzdolabında sakla ve servis için aldığın miktarı temiz bir kaşıkla ayrı kaba koy. Ambalaj açıldıktan sonra üzerindeki saklama talimatlarına uy; küf veya alışılmadık koku fark edersen tüketme.

Dondurabilirsin, ancak çözüldüğünde suyu ayrılabilir ve dokusu pütürlü hâle gelebilir. Çözdürdükten sonra iyice karıştır; bu hâliyle smoothie veya pişmiş yemeklerde kullanmak, tek başına yemekten daha uygundur.