Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yumurta sarısı
Kalori ve besin değerleri
tavuk, haşlanmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 337 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Karbonhidrat 0,2 g 0%
- Yağ 31 g 39%
- Doymuş yağ 8,3 g 42%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,2 g —
- Sodyum 58 mg 3%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 471 µg 52%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 4,8 µg 24%
- E vitamini 6,8 mg 45%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,48 mg 37%
- Niasin (B3) 3,4 mg 21%
- B6 vitamini 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 360 µg 90%
- B12 vitamini 7,1 µg 296%
Mineraller
- Kalsiyum 138 mg 11%
- Demir 2 mg 11%
- Fosfor 540 mg 43%
- Potasyum 119 mg 3%
- Çinko 3,7 mg 34%
- Selenyum 56 µg 102%
- İyot 160 µg 107%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 16 g | 0,2 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 8,1 g | 0,1 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 24 g | 0,3 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 32 g | 0,4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 40 g | 0,5 g | 77 g |
Benzer yiyecekler
- Yumurta sarısı tozutavuk671 kcal / 100 g
- Kabuksuz haşlanmış yumurta sarısıtavuk325 kcal / 100 g
- Dondurulmuş yumurta sarısıtavuk325 kcal / 100 g
- Tavuk yumurtası sarısıhaşlanmış360 kcal / 100 g
- Yumurtaçiğ140 kcal / 100 g
- Tavuk yumurtasıhaşlanmış, organik136 kcal / 100 g
- Haşlanmış yumurtarafadan142 kcal / 100 g
- Bıldırcın yumurtası sarısıçiğ291 kcal / 100 g
- Bütün tavuk yumurtasıorta boy, haşlanmış128 kcal / 100 g
- Yumurta akıpişmiş47 kcal / 100 g
Yumurta sarısı hakkında sorular
Yumurta sarısı tek başına nasıl pişirilir?
Yapışmaz tavada kısık ateşte, karıştırarak pişir; çabuk koyulaştığı için ateşten almadan önce hâlâ hafif akışkanken durdurabilirsin. Yumurta içeren karışımların güvenli olması için iç sıcaklıklarının 71 °C’ye ulaşması gerekir.
Yumurta sarısı muhallebi ve kremada nasıl topaklanmaz?
Sarılara şekeri ve biraz ılık sütü çırparak ekle; ardından karışımı tencereye ince bir akışla dökerken sürekli karıştır. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişir, kaynatma; yüksek ısı sarıları pıhtılaştırır.
Artan yumurta sarısı nasıl saklanır?
Sarılara değecek şekilde kapatılmış küçük bir kapta buzdolabına koy ve bir iki gün içinde kullan. Donduracaksan tatlılarda kullanmak üzere az şekerle, tuzlu tariflerde kullanmak üzere bir tutam tuzla çırp; çözüldükten sonra kıvamı değişebilir.
Yumurta sarısı hangi yemeklerde kullanılır?
Mayonez ve hollandez sosunda sarı, yağın karışıma bağlanmasına yardım eder; crème brûlée, pastacı kreması ve muhallebiye de kıvam verir. Makarnaya veya erişte hamuruna katınca hamur daha sarı ve zengin olur.
Çiğ yumurta sarısı mayonezde veya tiramisuda güvenli mi?
Çiğ ya da az pişmiş sarı Salmonella riski taşıyabilir. Mayonez, tiramisu veya başka pişmeyen tariflerde pastörize yumurta sarısı kullan; küçük çocuklara çiğ ya da akışkan sarı verme.
Yumurta sarısı yerine tarifte ne kullanılabilir?
Kremada kıvam için mısır nişastası kullanabilirsin; ancak sarının verdiği rengi ve zengin tadı sağlamaz. Hamur işinde bağlayıcılık gerekiyorsa tarifin yapısına göre biraz yoğurt veya süt işe yarayabilir, fakat sonuç birebir aynı olmaz.
Bir yumurta sarısında ne kadar protein bulunur?
Yaklaşık 17 g ağırlığındaki bir yumurta sarısı 2,7 g protein içerir.
Kaynak: FOODfiles (New Zealand) G1020 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
