Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yabani kuşburnu
Kalori ve besin değerleri
yabani, Kuzey Ovaları yerlileri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 162 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Karbonhidrat 14 g 5%
- Yağ 0,3 g 0%
- Lif 24 g 86%
- Şekerler 2,6 g —
- Sodyum 4 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 217 µg 24%
- C vitamini 426 mg 473%
- E vitamini 5,8 mg 39%
- K vitamini 25,9 µg 22%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenik asit (B5) 0,8 mg 16%
- B6 vitamini 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Kolin 12 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 169 mg 13%
- Demir 1,1 mg 6%
- Magnezyum 69 mg 16%
- Fosfor 61 mg 5%
- Potasyum 429 mg 9%
- Çinko 0,25 mg 2%
- Bakır 0,11 mg 13%
- Manganez 1 mg 44%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 1,6 g | 14 g | 0,3 g |
| 1 porsiyon | 127 g | 206 | 2 g | 18 g | 0,4 g |
| 2 porsiyon | 254 g | 411 | 4,1 g | 36 g | 0,9 g |
| ½ porsiyon | 63,5 g | 103 | 1 g | 9 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 381 g | 617 | 6,1 g | 54 g | 1,3 g |
| 4 porsiyon | 508 g | 823 | 8,1 g | 72 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 0,8 g | 7,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 2,4 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 3,2 g | 28 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 4 g | 35 g | 0,9 g |
Benzer yiyecekler
Yabani kuşburnu hakkında sorular
Yabani kuşburnu toplarken olgununu nasıl anlarsın?
Parlak kırmızı ya da turuncu, dolgun ve hafifçe yumuşamış meyveleri seç; yeşil ve sert olanları alma. Yol kenarından veya ilaçlanmış olabilecek alanlardan toplama.
Yabani kuşburnunun içindeki tüyleri nasıl temizlersin?
Meyveleri yıkayıp ikiye kes, çekirdekleri ve çevresindeki ince tüyleri kaşıkla çıkar. Tüyler ağız ve boğazı tahriş edebileceğinden, ezilmiş kuşburnunu püre veya marmelat yapmadan önce ince süzgeçten geçir.
Yabani kuşburnundan çay nasıl yapılır?
Kurutulmuş meyveleri hafifçe ezip sıcak suda 10–15 dakika demle; daha yoğun tat için kısık ateşte kısa süre kaynatabilirsin. İçmeden önce ince süzgeçten geçirerek çekirdek ve tüyleri ayır.
Yabani kuşburnuyla marmelat yapılır mı?
Evet. Meyveleri yumuşayana kadar suda pişir, ardından ince süzgeçten geçirip püreyi yeniden kaynatarak marmelat kıvamına getir; çekirdekleri ve tahriş edici tüyleri süzgeçte bırak.
Yabani kuşburnunu nasıl saklarsın?
Tazelerini yıkamadan, kuru hâlde buzdolabında hava alabilen bir kapta birkaç gün tut. Daha uzun saklamak için yıkayıp iyice kuruttuktan sonra dondurabilir veya temiz bir yerde tamamen kurutup kapalı kavanoza koyabilirsin.
Yabani kuşburnu çiğ yenir mi?
Olgun meyvenin etli kısmı yenebilir; ancak içindeki çekirdekleri ve ince tüyleri çıkarmadan çiğ tüketme. Tüyler ağızda ve boğazda rahatsızlık yaratabilir.
Yabani kuşburnu ile kuşburnu aynı şey mi?
Yabani kuşburnu, yabani güllerin meyvesidir; kuşburnu sözü de genellikle gülün bu meyvesi için kullanılır. Tür ve yetişme koşulları değişse de mutfakta çay, püre ve marmelat için değerlendirilir.
Kaynak: USDA FoodData Central 168998 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
